-
人間至味是廣府 白雲軒美食品鑑活動回顧
很多人對廣東的印象是老火靚湯。的確，不管冬天夏天晴天雨天，一碗熱辣辣的老火靚湯在廣東人眼裡總能解決一切。海蚌吐珍珠白雲軒的廚師隊伍歷經數月挖掘粵菜的精髓，推出以「老廣的味道」為主題的古老粵菜特色菜單，尋求那一味地道的粵菜味道。象形拼盤，八十年代最經典的宴會冷盤菜。
-
尋味|幾近失傳的懷舊粵菜,重現廣州老城區
因為好吃的粵菜，不僅食材難找，工序繁雜且耗時長，很多餐廳都不願意再做。所幸有六個地道的廣州人，因「懷念從前的味道」，一起組團開了間連名字也只有老廣才看得懂的餐廳，它叫做「九大簋家宴」。>老廣的第一道「九大簋」，當然要由白切雞來坐鎮。
-
上山下海,用「兩腳泥」拍出「粵菜美」|《老廣的味道》述評
深植鄉村這片沃地，《老廣的味道》用「兩腳泥」拍出「粵菜美」，探尋接地氣的「廣東味」，為地道的廣東味道留下影像和典藏。
-
粵菜新餐廳:經典做法新味道
（原標題：粵菜新餐廳：經典做法新味道） 信息時報記者 黃芳芳
-
屬於老廣的夜茶,正在慢慢消失……
那時候，沒有太多娛樂消遣的廣州市民，會選擇在晚飯後到附近的茶居，喝喝茶吹吹水。經營夜市的茶樓，為了增加收入，想到了開設粵劇演出吸引茶客。這裡還有地道粵語的熱鬧嘈雜，這些都是市井的味道。白雲賓館的白雲軒可以說是老廣們有集體回憶的酒樓。
-
【懷舊不需要理由?】鹽焗雞?咕嚕肉?小時候的粵菜味道,你還記得嗎?
突破越來越多不過小時候我們品嘗各種粵菜的味道在不斷創新的今天好像漸漸已經找不回來今天我們就一起來回憶一下3.粵菜做法比較複雜，精細，費時，費人工，人均消費高，這也是粵菜餐廳在很多城市，沒有川菜系餐廳多的原因。4.粵菜著名的菜點有：烤乳豬、太爺雞、鹽焗雞、白灼蝦、白切雞、燒鵝等。
-
分享一家粵菜餐廳的品牌設計
一般在對餐飲進行品牌設計的時候，會選定一個品牌方向，再通過品牌視覺設計將其呈現。不同的餐飲品牌風格表現出來的感覺也是不同的，什麼樣的品牌設計表現更能抓住顧客的心，上海美御為大家分享一家粵菜餐廳的品牌設計！
-
點心四寶之一,傳承老廣的味道,早餐的首選
今天我給大家介紹的是叉燒包，一款最常見，也最考粵菜師傅功力的茶樓點心。叉燒包和蝦餃、幹蒸燒賣、以及蛋撻被譽為廣東「點心四寶」， 是把切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味做成餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟。叉燒包直徑一般約 5 公分，一籠通常為三四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
-
紀錄片《老廣的味道》第三季聚焦廣東美食傳承
美食人文紀錄片《老廣的味道》第三季首發品鑑會日前在廣州舉辦，該片將於2月17日至22日(大年初二到大年初七)播出，節目總導演李伊平表示，發掘和傳播廣東飲食文化是極具意義的事情，節目拍攝體現了潮汕、廣府、客家等嶺南文化的特色。 本次活動由廣東衛視和廣東新華發行集團共同主辦。
-
探店包頭香格裡拉大酒店,品鑑包頭粵菜當家的味道
在北京，第一次見南粵廚王古志輝師傅，他就跟我說粵菜比較清淡，吃不吃得慣？ 我屬於不挑食兒的人，什麼都吃得慣！這「清淡」二字，也為我印象中的粵菜貼上了一個標籤。
-
「鑊氣十足」才是老廣的味道,10家廣州人吃過都大讚的餐館
菜品「有鑊氣」是我們不少老廣吃粵菜的首選條件所以今天吃貨妹整理了10家超夠鑊氣的粵菜館子以後有朋友來廣州食物在翻炒之中便會被鑊氣纏繞，在保留食物的味道及口味的同時，又帶出食物精華，提升菜餚的風味。就如同武俠小說中的劍氣，鑊氣令菜未上，就引人食指大動。
-
廣東盆菜:老廣的經典年夜飯,讓過節更有儀式感
近年來，隨著傳統文化的復興，經典年味「盆菜」再次回歸老廣的年夜飯餐桌。 盆菜回歸老廣年夜飯餐桌 廣東盆菜在年夜飯餐桌上越受青睞，連年輕人也開始嘗試在傳統民俗中尋找過節的儀式感。 臨近過年，各個酒店、餐廳陸續推出了盆菜套餐。
-
【老廣的味道導演手記】逆行的冰室
【老廣的味道導演手記】逆行的冰室 2020-01-26 18:49 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
-
探店包頭美食,尋味粵菜香宮,品鑑食材應有的味道
在北京，第一次見南粵廚王古志輝師傅，他就跟我說粵菜比較清淡，吃不吃得慣？我屬於不挑食兒的人，什麼都吃得慣！這「清淡」二字，也為我印象中的粵菜貼上了一個標籤。包頭地處內蒙古，飲食習慣偏北，能品粵菜之味的地方不多，一般大型高檔酒店內才會設有粵菜風味餐廳，粵菜師傅在餐飲行業裡也十分受尊重。我曾在廣州短居過一段時間，試過一些粵菜，包頭香格裡拉大酒店的香宮雖與廣東地道風味有所不同，確是我在包頭品味粵菜之首選。今日一餐眾多菜，唯有幾道記心間。
-
新增1家二星餐廳!你都去過哪幾家
誒誒誒這個米其林可不是賣輪胎的可愛胖子哦是優質餐館品鑑指南~米其林餐盤榜單前身叫「米其林推薦」一般來說會囊括很多優質餐廳家餐廳摘星其中10家米其林一星2家米其林二星可惜的是三星餐廳依然空缺這12家上星餐廳網友們表示是「
-
餐廳懷舊復古風,還能流行多久?
他們會喜歡張國榮、中古家具、黑膠唱片、徠卡相機，這樣的喜好和熱衷，只跟品味有關，無關年齡，哪怕是90後、00後中間，也有大批張國榮的粉絲。一般來說，懷舊復古風必須具備以下幾個因素：特殊時期的老物件、經典家具、傳統味道、熟悉的生活場景和地理坐標、帶有年代感的裝修元素，從而針對餐廳想要迎合的特定群體祭出一大波「回憶殺」，喚起消費衝動。
-
《老廣的味道》第三季獲好評 用美食傳遞智慧與情懷
值得關注的是，《老廣的味道》開播三年來，僅2017年就在廣東衛視重播15次，在央視紀錄頻道重播3次以上，節目版權遠銷海內外……在美食類節目層出不窮的今天，這個堅持以紀錄片形式呈現的廣東本土美食IP如何能保持旺盛的生命力？如何通過美食這一「小切口」講好「廣東故事」，展現嶺南文化的情懷與自信？記者近日專訪了《老廣的味道》總導演李伊平。