夏天沒吃完的冰激凌怎麼辦,手把手教你做冰激凌烤麵包

2020-12-20 焙趣

夏天時囤了太多冰激凌，結果天冷了才發現冰箱裡還有將近4kg的冰激凌沒吃完。中秋節剛換的DQ冰激凌先放著，想個辦法消耗八喜冰淇淋吧！想想最粗暴直接的就是替代奶油做北海道吐司麵包了吧！

【夏天沒吃完的冰激凌怎麼辦，手把手教你做冰激凌烤麵包】

【食材準備】

酵母 5克

鹽 4克

水 10克

水 6克

高筋麵粉 320克

冰激凌 320克

【開始製作】

1.冰淇淋先拿出來解凍

2.5克耐高糖酵母用10克溫水化開。

3.320克高筋麵粉加320克冰激凌漿和步驟2一起揉勻。

4.麵粉用蛋白質14克的

5.揉出手套膜後直接在麵缸裡發酵至兩倍大

6.4克鹽加6克水化開，加入發酵好的麵團裡再次揉勻，

7.麵團分三份整形入模具再次發酵（入模圖忘拍了，450的空模圖放一張）

8.發酵一小時後進烤箱160度45分鐘後冷卻20分鐘脫模，晾涼

結語：

首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注「焙趣烘焙」，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！

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