漢堡是西餐的代表食品，漢堡在中國有很多人愛吃，尤其是年輕人，但是吃快餐會變胖這是眾所周知的。現在孩子們也越來越愛吃這些"美味"的東西了，但是這非常不健康，長期吃對孩子的大腦發育非常不好。
其實漢堡中的麵包中有很多碳水化合物，然後肉類裡還有人需要的蛋白質，另外還有蔬菜也是可以補充很多營養元素的。今天，小編就來推薦一款自製的漢堡，作為一天當中最重要的早餐再好不過了，讓漢堡變得美味又健康。閒話少說，一起來看一下怎樣自製一款牛肉大漢堡
【菜名】牛肉漢堡
【食材】漢堡胚：高筋麵粉230克、低筋麵粉20克、水120毫升、乾酵母3克、糖32克、鹽3克 黃油25克 雞蛋兩個、蛋液少量刷漢堡表面、芝麻適量牛肉餅：牛肉300克、粗鹽半勺、麵包糠4勺、現磨黑胡椒碎1勺、大蒜2瓣 雞蛋1個 洋蔥200克、蠔油1湯匙、胡蘿蔔半根、全脂牛奶100毫升、橄欖油3勺。其它配料：烤菠蘿片1片 生菜適量 芝士片2片 西紅柿2片 煎好的溏心蛋一個 番茄醬適量 黑胡椒醬適量
【做法】
1. 做漢堡胚。除黃油以外的其他食材加入麵包機裡，放的時候要注意，鹽和糖要對角放，乾酵母放在麵粉桶裡埋住。讓食材先靜置15分鐘，讓麵粉充分的吸收水分後打開麵包機。用手掌握一下麵團的狀態。
2. 將黃油切切小塊，用麵團包住，繼續放入麵包機中揉至黃油完全吸收。
3. 將揉好的麵團放在一旁醒發，蓋上保鮮膜放在溫暖溼潤的環境下靜置2~3個小時，發酵至2~2.5倍大即可。
4. 麵團取出後靜置排氣，割成5等份，鬆弛15~20分鐘，每個小麵團滾圓，放進麵包模具中。
5. 二次發酵好之後麵團表面刷上蛋液，撒上芝麻。
6. 然後放入預熱好的烤箱中，烤二十分鐘左右即可。
7. 然後製作牛肉餅。將洗好的牛肉用料理機打成肉醬，最好選擇有牛油的牛肉，這樣的牛肉做出來口感會更好。
8. 將洋蔥、胡蘿蔔切成小丁，蒜切成蒜末備用。
9. 熱鍋燒油將切好的洋蔥和蒜加入鍋中炒至洋蔥變軟透明，盛出備用。
10. 將牛肉泥、雞蛋一個、黑胡椒碎適量、耗油、牛奶、粗鹽、麵包糠、胡蘿蔔丁放在一個大碗中充分攪拌均勻，再放入炒好的洋蔥和蒜蓉再次攪拌。
11. 帶上手套取大概100克肉餡，團在手心，按成餅狀。
12. 平底鍋加熱加入橄欖油，將按好的肉餅放在鍋中煎制。如果肉餅中還有紅色汁水流出還需要繼續煎制。
13. 把牛肉餅煎熟後，放在一邊備用。將備好的食材漢堡胚、溏心蛋、烤菠蘿片、西紅柿片、生菜、芝士片、番茄醬、黑胡椒碎，按照自己的喜好來搭配食材。
14. 把自己喜歡的食材組合起來抹上醬汁即可。美味的自製漢堡就做好了！
【小貼士】
食材可以根據個人的喜好來自由搭配，牛肉餅可以一次做多個，然後放在冰箱中冷藏，下次需要時拿出來加熱即可。
今天的推薦就到這裡了，喜歡的小夥伴不要忘記點讚加收藏哦！關注小花，帶你探索更多美食！