不知道朋友們在去快餐店吃漢堡的時候，最喜歡吃漢堡上面的麵包還是中間的肉餅呢？不過如果是小編的話，可是都不待考慮的，直接選擇肉餅，而且還是牛肉餅哦。就算光讓我吃肉餅都是可以的，來者不拒。嘻嘻。但是雖然說說可以，但是真讓我一個一個的吃的話，可是太貴了，簡直就是囊中羞澀啊。因為在快餐店吃牛肉漢堡，價格真的是比較貴的。雖然在那裡吃也許口味很不錯，但是，今天如果朋友們和我認真學的話，我相信做出來的口味不會比快餐店差的。而且，有在快餐店吃兩個漢堡的錢，如果是在裡做的話，可以吃四個牛肉餅哦。朋友們是不是感覺很實惠呢。下面，小編就來與大家一同製作這道美味的牛肉餅吧。
香煎漢堡牛排的製作食材
首先，我們需要兩個洋蔥，還有一半大蒜。需要準備的調味料有麵包粉，牛奶，雞蛋還有鹽。還要準備少量的黑胡椒，與最重要的牛肉末哦。在準備好上面小編說的所需要的重要食材與調味料後，我們下面要準備的就是可以說是這道美味牛肉餅的靈魂擺渡了。因為沒有美味的醬汁，就是之前製作的在完美，在美味，但是總會讓人感覺少一些什麼的。
準備製作醬汁的食材有紅酒，不用太貴的紅酒。大約30塊錢左右的紅酒就可以了。然後準備一些中濃醬汁，還有番茄醬。這就是最重要的醬汁食材了。
香煎漢堡牛排的製作流程
首先，我們需要把平底鍋裡放入適量的油，在油熱之後，放入切碎的大蒜和洋蔥。把大蒜和洋蔥在鍋中輕輕的炒出香味，讓它們變軟就可以了。
然後，把所有的調味料倒入大碗中攪拌。然後把牛肉末和冷卻後的洋蔥也倒入大婉中攪拌。之後用手反覆的攪拌均勻，放一旁醃製幾分鐘。需要用保鮮膜貼緊肉的表面，然後把肉蓋實。在放入冰箱裡冷藏數小時至一個晚上哦。
在把肉餡醃製冷藏之後，取出。把平底鍋預熱後再次放入適量的油，把揉好的肉餅分成大小適中圓形，然後輕輕的放入鍋中。開成大火正反的各煎的在把肉放入冰箱平底鍋熱少量油，揉好的肉餅入鍋。中大火正反面各煎5分鐘，然後蓋上蓋子小火各煎5分鐘。
最後，就是我們美味的醬汁了。在牛排的下面倒入紅酒，不要太多，剛剛能浸了牛排就好。然後在中火中沸騰後，加入中濃的醬汁和番茄醬。
之後再次等到鍋中的醬汁沸騰後蓋上蓋子，然後小火慢煮。 這就是叫做中濃醬汁了。隨後等大約5分鐘左右就可以打開蓋子，在沾不到醬汁的部分，用勺子翻攪到醬汁，在反面一下約5分鐘就可以出鍋了。
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