茄汁烏龍麵
By 提啦米酥
周內，小胖妞上學了，老公上班了，留我一個人在家。中午了，這一個人的午餐實在不好弄，太複雜的話恐怕等飯做好人就已經飽了。還是來個簡單的吧，但是，雖然簡單，該有的營養咱可不能忽略喲！利用家裡現有的食材，簡簡單單一炒一拌，十分鐘不到，一碗營養又好吃的快手面就上桌了。酸爽適口，非常合我胃口。想吃好，又不吃隨便湊合？那就試試這款烏龍麵吧！一個人，有時候難免會顯得形單影隻，但是，一個人也可以有一個人精彩和美好。這樣一碗麵下肚，感覺到的不只是溫飽問題得以解決，還讓人深深地感受到生活原來可以如此簡單而美好呢！
原料：烏龍麵、西紅柿、鵪鶉蛋、生菜、蘑菇、洋蔥、蔥、生薑。
做法步驟：
第1步、所用基本食材，漏拍鵪鶉蛋和洋蔥了。
第2步、西紅柿去皮切小丁，洋蔥切條，蔥和姜切末。
第3步、蘑菇洗淨撕成條狀，生菜洗淨稍切小。
第4步、炒鍋燒油，油熱後下蔥和薑末炒香。
第5步、下入西紅柿丁炒出紅汁，下入洋蔥翻炒。
第6步、加適量十三香。
第7步、加少許花椒粉。
第8步、加適量胡椒粉。
第9步、加入適量生抽炒半分鐘。
第10步、調入適量食鹽，炒勻後即可關火。
第11步、在炒菜的同時在另一口鍋中可同時煮麵，水開後下入烏龍麵煮一分鐘。
第12步、煮好的面撈入碗中，舀入炒好的茄汁，鵪鶉蛋和生菜擺入即可。
第13步、煮好的面撈入碗中，舀入炒好的茄汁，鵪鶉蛋和生菜擺入即可。
小貼士：
可以把烏龍麵換成其它任何比較筋道的麵條，味道一樣好喲~
來自 美食天下 提啦米酥 的作品。
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