漳州遍地都是小吃店，隨便走到一家可能都是一家寶藏店。
今天要介紹的這家店，位於龍海市石碼鎮的舊菜市場（臨近打石街），他家的店開了幾十年，老闆拍紀錄片時還開玩笑說，年輕人小時候吃，談戀愛的時候也在他們家吃。
這家店就是秀微扁食，主要做扁食拌麵。一家店在舊菜市場，小編今天要介紹的這家位於石碼鎮工農路106-107號
招牌
價格表
如今物價上漲，尤其是去年豬肉大漲，扁食的價格也漲了，不過算是十分公道了，畢竟3塊錢能吃一碗拌麵，十分的划算了。
照例小份拌麵＋小份扁食，標準配置。不一會就上桌了。
拌麵
拌麵吃起來也別勁道，搭配韭菜和花生醬。不用著急拌麵，先拍個照先。之前朋友來吃的時候，擔心醬會幹掉，往裡面加水，最後影響了口感。外地的拌麵，小編吃過幾次，真的有種趕鴨子上架子的感覺，一上來，抓緊拌，抓緊吃，一刻不能耽擱，不然一會就變長面坨坨了，用戶體驗大打折扣。
拌麵
花生醬很濃鬱，水分剛剛好，不會太幹，也不會太溼，花生醬的口感特別綿密，層次感十足，面很好的包裹在裡面了，甜辣適中，吃到最後一口，花生醬還是很濃鬱，再加面下去也是足夠的。
扁食湯
享受完拌麵，再來嘗這碗扁食。小碗分量也十足，12個扁食，他家的扁食主要就是由豬肉做餡料，不像小編在外地吃的混沌啊，別家的肯能是地瓜粉加得比較多，吃起來沒有吃肉的感覺，充其量只能算充飢而已。
扁食湯
每一顆肉餡都十足。他家的湯是用熬製了比較久的豬骨湯，湯頭清甜，配上芹菜可以解膩，石碼本地有些店會在湯裡加些豬血塊之類的，他家的沒有，就是簡單的扁食湯。
他家也有售賣生的扁食，貢肉，乾拌麵這些，可以打包自己回家煮。貢肉就是包扁食的餡料，整盒售賣，小編經常做成丸子裹上地瓜粉，水中煮開配上一碗麵線，美味十足。
除了菜市場，還有這一家，他家最近在四中門口新開了一家店，有在石碼的小夥伴可以打卡哦。