我做灌湯包不加豬皮不放料酒不打水，用料極少，多汁鮮香還好吃
想吃灌湯包何必出去買，在家半個小時就能蒸出來，皮薄餡大又多汁
上周加班，同事外賣點了灌湯包，說這家的最好吃，她經常買 。外賣很給力，快速送到，大家都誇說好吃不錯，我嘗了下，感覺到味道真的沒有她誇得那麼傳神，有點膩口，還有點肉腥氣，我也誇了不錯，但是心裡暗自想，沒有我做的好吃呢。
我做的灌湯包相當好吃，所以我會才暗自挑剔。家人也跟隨了我，都長了一個挑剔的胃，外賣的東西一般都不太喜歡，所以我家很少叫外賣。
今天我就把做灌湯包的幾點心得分享給大家，芹菜味的，我家人最喜歡的。作為上班族，我們也可以讓家人吃上美味的食物。芹菜我們要選鮮嫩的小香芹，在這個季節，它所含的水分要比其它的芹菜足，而且味道也更香。包子的皮，您可以提前揉好放冰箱，或者象我一樣，買上兩三塊錢的餃子皮就可以了。餃子皮有韌性，可以擀得很薄，一個餃子可以包很大一個不灌湯包呢！肉餡，我們在菜場買了肉，老闆可以幫我們絞成餡，或者直接超市裡買肉餡即可。回到家，我們只需做簡單的處理，就能開始包了，從準備到上桌，半個小時準夠，比炒菜煮飯都省事省時呢！下面我就把做法分享給大家：
所用食材：
芹菜200克 豬肉200克 餃子皮適量 胡椒粉 醬油1大勺 鹽、芝麻油適量
具體做法：
1先將芹菜摘掉葉子清洗乾淨，然後切成細末。芹菜的葉子也不要丟掉，可以炒蛋，涼拌等。
2把芹菜末放入盆中，加入5克的鹽，充分拌勻，如果著急，可以藉助手的力量，按揉一下，以促使芹菜快速出汁。這個狀態就差不多了。
3把芹菜擠出湯汁，連同之前的汁的一起分次倒入肉餡中，再加入少許胡椒粉，攪打上勁。這就是我做的灌湯包湯汁多，而且包的過程中還不出湯的竅門！把芹菜汁加入肉餡中，肉吸足了芹菜的香，不放料酒也就不腥了。
4然後，把芹菜末，肉餡加入醬油，少許芝麻油拌勻。
5餃子皮再擀薄一點，您如果有時間的話，建議自製皮，那樣效果更好。
6加入餡料，包成自己中意的形狀。
7底部放胡蘿蔔片做底，放入蒸籠中。我用的是臻米升降電火鍋。這個鍋不僅可以一鍵升降煮火鍋，還帶有蒸的功能。火鍋附帶的蒸籠，還可以起到漏勺和蒸隔的作用，可以很好地將食材與湯汁分享。它的火力五檔可調，可又根據所烹製的食材選擇用的火力，非常的方便。
8用最大的火蒸十分鐘，然後轉中小火再蒸三分鐘關火。
9再燜兩分鐘就可以出鍋了。
皮薄餡大，鮮美多汁的灌湯包出鍋了，經過蒸製，肉餡中的芹菜汁會滲流出在湯包中，用筷子提起，記得先咬一口吸一下湯汁防燙哦！
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