一個人早餐也別將就，教你簡單早餐餅做法，5分鐘做好，簡單好吃！早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃得好了，一整天都有勁，為了健康，就算是一個人的早餐也別將就，要好好對待噢！很多人平時也是一個人吃早餐，不過都是外面隨便買一點，吃多了就吃膩了，而且衛生狀況也不能保證，有好幾回都吃了容易拉肚子。其實大家如果有時間，可以自己做一點早餐的。今天小編教大家做一個簡單的早餐餅，是用蔬菜搭配土豆泥一起的，營養健康，5分鐘就能做好，喜歡的可以試著做做！
土豆泥蔬菜餅
By 寶寶營養輔食
配料：
土豆 一個、胡蘿蔔 80克、歐芹 40克、大米 200克、雞蛋 一個、精鹽 少許
烹飪步驟：
1.準備食材：土豆一個、胡蘿蔔80克、香芹40克、大米200克、雞蛋一個。 PS：這個就是香芹啦，雖然長得很像香菜，但真的不是香菜喲~
2.先將米飯燜上，燜好後盛出一小碗。
3.土豆洗淨去皮、切片，放在鍋中蒸。
4.大概蒸15-20分鐘，待土豆片蒸熟後取出。
5.香芹洗淨，用熱水焯一下，然後切成碎丁。
6.胡蘿蔔洗淨，切成碎丁，然後用水焯熟。
7.將土豆片放入碗中，壓成土豆泥。
8.把已經燜好的米飯倒入土豆泥中。
9.再倒入香芹碎。
10.胡蘿蔔碎丁放入碗中。
11.將米飯蔬菜土豆泥用勺子拌均勻。
12.這個米餅是否加鹽，可以根據個人的口味來決定，如果需要加鹽可以放在這一步。
13.取大概一勺的量，揉成小飯糰。
14.將所有的都揉成小飯糰。
15.用手壓一下，要壓成薄厚適中的小餅。
16.雞蛋打碎，然後打散。
17.起火，熱鍋刷點油，將火調小。
18.把小餅放到蛋液碗中，均勻地裹上一層蛋液。
19.全部裹好蛋液後，放在不粘鍋中小火煎。
20.一面煎到金黃後翻面。
21.兩面都煎至金黃，土豆蔬菜泥餅就出鍋了。
烹飪小貼士：
1、看芹菜的根部顏色：新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以乾淨，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象。如果芹菜的根部，出現少量的黃色，那麼芹菜的存儲時間稍久。2、看芹菜葉：通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色，一樣的翠綠。 如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。3、看芹菜粗細：芹菜的莖有些比較粗，而有些較細。大多數朋友購買芹菜是吃它的莖，所以挑選莖比較均勻，肉質較厚的就可以了。芹菜在挑選的時候，可以稍稍摘下葉，很容易折斷的那麼是新鮮的，可以挑選的。
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