原標題：晚上吃薑等於吃砒霜？吃生薑有5個禁忌
「早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃薑，等於吃砒霜。」生薑最好在早晨吃，而到了晚上如果吃生薑則會影響健康。為什麼晚上不宜吃生薑？難道晚上吃薑真的會中毒？
晚上吃薑等於吃砒霜？
其實，從中醫的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好「鋪墊」，並且姜中的揮髮油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。另外，平時如果得了風寒感冒，喝點薑湯也會減緩感冒症狀。但是，到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題；其次，生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現「上火」的症狀。說其像「砒霜」有些誇張，但確實對睡眠不利。故早上吃薑對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜當成調料炒菜，並不會給健康帶來危害。
吃薑還需把握5個"不"
弄清楚了什麼時間段吃生薑後，還得注意一些問題，如別吃爛生薑，小心得癌症；吃生薑最好不要去皮。
1、首先是吃生薑不要去皮，有很多人吃生薑都喜歡削皮吃，其實這樣子吃不能夠完全的發揮出姜整體的功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3、不能用來治療中暑。生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。
5、不宜多吃。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。
生薑的另類推薦
最後，為大家推薦幾種關於生薑的另類吃法，各位朋友們是否很想嘗試一下呢？
生薑檸檬水
食材：姜， 檸檬，蜂蜜
做法：
1、生薑、檸檬切片，加水煮開。
2、生薑檸檬水裝杯，待水變溫後加入蜂蜜，攪勻。
薑片糖
食材：姜， 白糖
做法：
1、生薑洗淨後，去皮切成均勻的薄片。
2、把薑片放入鍋中，加滿水，一小撮鹽。煮至沸騰後轉小火煮30分鐘。
3、薑片瀝乾撈出。鍋中留半杯生薑水，加入白糖，上火熬化。
4、把薑片倒入糖漿裡，中火熬出生薑裡的水分後轉小火，不停攪拌，至湯汁粘稠可以拉絲時關火。
5、把薑片撈出，一片片平鋪在烤網上晾2小時。
6、把薑片放進裝有白糖的碗中打個滾，繼續放在烤網上晾一晚。
7、做好的薑片糖裝進密閉的容器中，想吃就拿。
薑汁撞奶
食材：姜，白糖，全脂牛奶
做法：
1、生薑剁碎，倒入濾網中，擠壓薑末收集薑汁。
2、牛奶和糖倒入鍋中，中火加熱至70~80度。
3、立刻將牛奶倒入盛有薑汁的碗中，不要攪拌，靜置三分鐘。
(責編：劉穎婕、胡洪林)