天冷的時候，大家最喜歡吃的恐怕是暖鍋吧？一鍋端上來，有菜有肉又有湯，吃完渾身熱乎乎。
不論是小青菜還是菠菜、蘿蔔、霜打過後吃上去都甜津津的，放在湯裡燉上一小會兒，軟糯又好吃。不過，光是蔬菜湯，總是缺點味，對於喜歡吃肉的人來說，湯裡放點骨頭、肉丸才算香。
要是湯裡放骨頭的話，不燉上一、兩個小時是吃不上的，於是，我們經常會買些速凍的撒尿牛肉丸、魚丸等各種肉丸，又或者買點火腿腸、午餐肉放進去提鮮。
上次看了新聞爆出來某個牌子的火腿腸不合格，心裡就膈應了一下。得得得，還是自己想辦法做來吃的好。怕麻煩吧？沒事，我教您做一道「懶人版自製火腿腸」，不用腸衣，也不用買模具，徒手就能做出來，擠成丸子或者做成火腿腸的樣子，就隨你喜歡了。
自己做的火腿腸，肉肯定是選最好的呀，也不會添加色素、防腐劑，也不會一咬全是澱粉味，裡面可是扎紮實實的鮮肉，切片可炒菜，切段可燉湯，真是方便。
咦，說這麼多幹什麼，趕緊來寫做法：
食材：豬肉糜適量，鹽、雞精、料酒少許，蔥花、玉米澱粉適量，鋁箔紙一張。
做法：
1.這次真的是最懶的做法了，利用的是老媽包小餛飩時剩下的肉糜。買來豬肉自己用電動絞肉機餃成肉餡，然后里面已經加了蔥花、料酒、鹽和雞精，再加少許水順著一個方向攪拌上勁。我用剩下的餡來做火腿腸，就只用往裡面放點玉米澱粉就可以了。關於玉米澱粉需要加多少，看您自己喜歡，喜歡吃肉丸就少加點，喜歡吃火腿腸口味的就多加一點。
2.戴個一次性薄膜手套，下手抓均。
3.鋁箔紙提前裁剪成長方形。看你想做粗點還是細點，隨意。如果講究形狀的話，最好把肉餡用個裱花袋或者保鮮袋裝起來，剪個口子擠出來，我這是懶人版了，就徒手抓了一坨拌好的肉餡放在鋁箔紙上，稍微整一下形，然後捲起來，兩頭紮緊。
4.懶人版也是省煤氣版的做法，就是在煮飯的時候，把包好的肉卷放在蒸格上，米飯煮好時，肉卷也蒸熟啦！
5.打開一個看看，因為徒手捏的，形狀就不是太講究了，自己吃嘛，隨意。
6.正好煮個快手菠菜湯，放進切成段的自製火腿腸，為湯增味提鮮。
自己做的火腿腸，也可以拿來切片炒蔬菜吃，燉湯時，切成段當肉丸派用場。自己做的，裡面的料貨真價實，吃上去特別鮮美Ｑ彈。
您看了有沒有心動？可以試試做，一次吃不完的，放進冰箱冷凍室，下次下班回來，想吃湯菜時，取出來直接用，比買的吃了放心！
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