在過去 10 年，咖啡文化在亞洲有了進一步發展，不同類型的咖啡廳有如雨後春筍般在各大城市紮根發芽。每天一杯咖啡慢慢變成了不少人的習慣，在亞洲，現在無論到哪裡旅遊你可能都會發現，帶有主題、個性及特色的咖啡店愈來愈多，裝潢的花樣也層出不窮。
去年，某國際著名旅遊媒介根據網友喜好及相關專業人士投票選出了亞洲 50 間最佳咖啡店，其中日本以 6 家上榜成為最多入選之國家，中國香港與韓國分別入選 5 家，馬來西亞與菲律賓同入選 4 家，臺灣、越南、印度尼西亞、印度、中國內地和新加坡則都有 3 家入選。
今天，我們就選擇了其中的一些咖啡廳給大家推薦一下。
大阪
Mel Coffee Roasters
大阪這間咖啡店位於心齋橋附近，位居「2019世界50間最佳咖啡店」第3名與「亞洲50間最佳咖啡店」第2名，光看排名，感覺應該是家門前人山人海網紅大店。
沒想到，它就是家位於巷弄轉角處看上去都有些寒酸的小店，店內烘豆機與吧檯佔去大部份空間，除了門口有兩條長板凳供人歇息外，店內完全沒有座位~~
這家店的老闆Masahiko Fumimoto親自包辦了衝煮咖啡及烘豆兩大業務，據說他為了學習烘豆技術，曾到全世界多個咖啡產區進行尋訪。如今則是將澳洲經典淺烘焙風味與日本西部獨有的咖啡口味做融合，目前他還是日本手衝咖啡大賽的評審。
Mel Coffee Roasters主要販賣咖啡豆、咖啡器具及開設咖啡教室，當然，現場手衝的咖啡也是值得你排隊等待的。
首爾
Anthracite Coffee
韓國首爾的咖啡店也是很多，其中名次最高的（亞洲第8名) 是Anthracite Coffee，他家目前在韓國有五間分店，分別在延禧洞、西橋洞、漢南洞、濟洲島和合井。
Anthracite 意為獲得重生的咖啡工廠，期望透過一個共享空間為每個人提供一個陌生但便利的地方，所以，這家店的裝修設計，以社交感、休息空間為基調。而其餐飲特色則是提供新鮮的自家烘培的好口感咖啡為主。
新加坡
Nylon Coffee Roasters
也是一家小小的店，不過卻是當地咖啡愛好者的「朝聖地」，列亞洲第19名。在這裡，喝的不僅僅是咖啡，還有人情。
咖啡廳在自己的社交媒體上經常分享咖啡豆的採摘、研磨、運送等幕後工作，透明化的制度贏得了不少咖啡愛好者的支持與喜愛。
Curious Palette
這家亞洲排名26的新加坡咖啡館，以手工烘培咖啡聞名，搭配簡約的設計、溫馨的環境，還有份量超足的美食，每一處都值得你來這裡探尋一番。由專業咖啡師為你親手泡製的咖啡，口味十分馥鬱，非常適合對咖啡有所挑剔的人士。
Bearded Bella
這是家以墨爾本為靈感的咖啡館，亞洲排名第49。環境清新明亮，氛圍活潑朝氣。在這裡，你能品嘗到來自巴西、巴拿馬、衣索比亞及印度尼西亞的優質咖啡豆，由於種類繁多，一年四季都能為你提供獨特「季節性」口味。
此外，他們家的餐品和甜品口味也都很好，配上一杯咖啡可以坐一下午了。
吉隆坡
VCR
「亞洲50間最佳咖啡店」第5名，它被形容為城市裡的咖啡因聖地。這裡有頂級咖啡設備，每天烘新鮮的咖啡豆。空間上也很寬敞，還帶有露天座位，你可以好好享受一杯咖啡的悠閒時光，當然店內也有各種主食及甜點供應。
PPP Coffee
PPP Coffee成立於2009年，列亞洲排名23位，屬於特色精品咖啡品牌，在馬來西亞及新加坡都有分店。致力於利用品質優良的咖啡與人們形成味蕾上的連接，簡約的店面，寬敞明亮的內室設計絕對可以讓你坐得舒服，喝得自在。
Piu Piu Piu
這家很特別的一點在於它沒有招牌，要循著畫在地上的門牌號先上二樓書店，在書店之後才是他們家的店。因室內空間有限，這裡的大部分桌椅擺放在戶外走廊。Piu Piu Piu咖啡館列亞洲排名33位，適合喜歡讀書，並感受周圍工業設計感濃鬱的咖啡愛好者小聚。
上海
Café del Volcán
開在上海永康路上小小一間的 Volcan Cafe，列亞洲排名36位，是上海難得別具特色、選豆用心的單品咖啡店。它家的自烘焙咖啡來自不同知名產區，如印度尼西亞、瓜地馬拉甚至是雲南。店面真的小了點，但設計簡單，氣氛極好，就算不懂咖啡也會感受到他們用心做一杯好喝咖啡熱情。
亞洲50間最佳咖啡店全榜單
1. Simple Kaffa – Taipei, Taiwan
2. Mel Coffee Roasters – Osaka, Japan
3. The Workshop – Ho Chi Minh, Vietnam
4. Rocket Coffeebar S.12 – Bangkok, Thailand
5. VCR – Kuala Lumpur, Malaysia
6. La Viet – Da Lat, Vietnam
7. Yardstick – Manila, The Philippines
8. Anthracite Coffee – Seoul, South Korea
9. Giyanti Coffee Roastery – Jakarta, Indonesia
10. The Little Red Fox Espresso – Siem Reap, Cambodia
11. Third Wave Coffee Roasters – Bangalore, India
12. Seniman Coffee Studio – Bali, Indonesia
13. The Roastery by Nozy Coffee Cafe – Tokyo, Japan
14. Easy Cafe – Yangon, Myanmar
15. Cabana Cafe – Vientienne, Laos
16. Rufous Coffee – Taipei, Taiwan
17. Single Origin – Macau, China
18. Metal Hands – Beijing, China
19. Nylon Coffee Roasters – Singapore
20. NOC Roastery – Hong Kong
21. Jiro Coffee Studio – Manila, Philippines
22. KC Roasters – Mumbai, India
23. PPP Coffee – Kuala Lumpur, Malaysia
24. Glitch Coffee & Roasters – Tokyo, Japan
25. Meraki Coffee Roasters – Male, The Maldives
26. Curious Palette – Singapore
27. Namusairo – Seoul, South Korea
28. 18 Grams – Hong Kong
29. Fika Fika Cafe – Taipei, Taiwan
30. Coco Veranda – Colombo, Sri Lanka
31. The Local Coffee Stand – Tokyo, Japan
32. Mesh Coffee – Seoul, South Korea
33. Piu Piu Piu – Kuala Lumpur, Malaysia
34. Knockbox Coffee Company – Hong Kong
35. Habitual – Manila, Philippines
36. Café del Volcán – Shanghai, China
37. Takamura Wine and Coffee Roasters – Osaka, Japan
38. Yellow Crafts Home Brewing – Chiang Mai, Thailand
39. Winstons Coffee – Hong Kong
40. Caffe Themselves – Seoul, South Korea
41. KafeVille – Hanoi, Vietnam
42. Bean Brothers – Kuala Lumpur, Malaysia
43. LiLo Coffee Roasters – Osaka, Japan
44. Ella and the Blackbird – Manila, Philippines
45. Accro Coffee – Hong Kong
46. Plus Nine Four – Colombo, Sri Lanka
47. Felt Coffee – Seoul, South Korea
48. Baby Revolver Espresso – Bali, Indonesia
49. Bearded Bella – Singapore
50. Coffee Culture – Mumbai, India
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