說到海南美食，不得不說的就是椰子雞，這次來三亞，終於嘗到了一直心心念念的嗲嗲的椰子雞。一聽名字就知道這是個有故事的餐廳，之所以取名為嗲嗲，是為了緬懷已逝去的爺爺。它是三亞第一家本地連鎖的生態餐廳，如今在三亞已經有七家門店。
這次我來的是亞龍灣店嗲嗲的椰子雞，位於龍塘路12號仙人掌度假酒店的大堂內，可以說是非常的方便，亞龍灣內計程車起步價就可以到啦。剛開始打車過來，找了很久，還以為走錯了，沒想到就到酒店大堂內，剛走進大門，就被門店的裝修風格吸引了，時尚，簡約，現代清新的裝飾風格非常受遊客的歡迎。
簡單的參觀之後，我們幾個就準備坐下來點餐，服務員熱情的為我們介紹了嗲嗲的椰子雞，在三亞出名就是曬的季節裡，而且剛剛爬完天堂森林公園，已經餓得飢腸轆轆，所以就立馬下單，沒過一會，服務員就把菜給端過來了。
三亞位於北緯18度，這有著海野間的天然美味材，最具有代表性的材就是海南四名菜之的昌雞和東郊椰林的椰。昌雞是海南的特產材，中國國家地理標誌產品，昌雞是海南省的地雞種，已有400多年的歷史，昌雞具有薄嫩滑，味馥的特點。而東郊椰林的椰種植積和產量佔全省50%以上，因為早晚的溫差較，糖分積澱較多，椰甜清爽，解渴津，是然賦予這地最純淨的綠植物飲料。
椰子雞最重要的就是雞肉還有椰子，而嗲嗲的椰子雞食材就是來自海南四大名菜之首的文昌雞和東郊椰林的椰子雞。食材天然美味，文昌雞皮薄肉滑，肉味馥香，加上東郊椰子水甘甜清爽，解渴生津，煮出來的火鍋真的很甘甜，真正說明了嗲嗲的椰子雞始終堅持「別人吃火鍋底料，我們吃食材的味道」。
鍋裡剛剛倒入新鮮的椰子，加上馬蹄，鮮嫩的文昌雞，煮個三分鐘就可以出爐了，椰子雞一定要趁熱吃，不然就不好吃了。昌雞和東郊椰烹飪出來具有海南地特椰雞鍋作為嗲嗲的椰雞的核主打，把地菜系弘揚成真正的主流菜系-海南地菜，把海南」原汁原味「「綠天然」的特產材分享給遊客。
除了椰子雞，我們還點了一些海南特色，比如海南豬粽，濃兼有，味葷素具備，令者胃開。糯中有鹹蛋，熱粽剝開，先有粽葉和糯的清，後有蛋的韻味。
海南野尾蝦：海南鳳尾蝦，蝦潔，尾殼鮮紅，形似鳳尾。蝦營養豐富，質鬆軟。
紅燜東排：海南東宋朝以來就已享有盛名，並被列為「貢品」，是海南四名菜之。紅燜東排澤，質酥爛，潤滑適，味芳，分鮮美。
北海：海個體較，質部肥美，營養豐富，鍋後分鐘即，嫩甜美 。
嗲嗲打鮫滑：選深海鮫，打制，滑的夠彈滑，新鮮實在，上的籽賦予味蕾微妙細膩的層次感，Q彈精韌。
嗲嗲打鮮蝦滑：蝦滑是店裡的特，精選深海蝦仁純製作成。蝦滑鍋後飄上來即可，感Q彈爽滑，即化。
繡球菌：脆嫩爽滑的感，淡雅綿遠的清。「萬菇之王」,世界上唯的陽光蘑菇。當們開始越來越注重食材和養滋補，繡球菌每天時的光照，就是時間沉澱的秘境美味，特殊的環境與漫的時間賦予了繡球菌。
野蓀：蓀營養豐富，味濃鬱，滋味鮮美，古就列為「草珍」之。蓀搭配原味椰雞，更加營養鮮美。
如今的椰子雞歷久彌新傳至今日，以原汁原味的裸烹在本地大眾非常受歡迎，越來越多的遊客愛上了椰子雞，我就是其中一個。除了椰子雞火鍋，再配上其他火鍋底料，吃得好滿足。