三亞因那湛藍的海水，藍天白雲，那溫暖如春的冬季，炎熱的夏季，新鮮的海鮮，特色美食……時時吸引著我，三亞是個去了多次還想去的地方。
三亞灣標誌性的建築鳳凰島，是三亞市度假區「陽光海岸」的核心，是在大海礁盤之中吹填出的人工島。該島四面臨海，由一座長394米、寬17米的跨海觀光大橋與市區濱海大道光明路相連，距三亞市繁華商業主路解放路垂直距離小於1000米，17公裡長的優美三亞灣海岸線，是欣賞美景與拍攝日出落的最佳地。
來三亞不能只賞美景，當然要品嘗當地的名吃。坐落在美麗的三亞灣有家椰子雞，慕名走進「嗲嗲的椰子雞店」，果然沒讓我失望。嗲嗲的椰雞成於2017年618，總店位於明珠場旁，經過 年半的速發展，椰雞從家店發展現今七家店，榮獲由三亞市旅遊發展委員會，天涯社區 頒發的「佳地菜餐廳」，餐的不乏有袁姍姍、亮、李彩樺、等明星慕名來。 我來了當然也不能錯過。
進門後一位熱情的服務員迎上來領位，等我坐下，即奉上一杯清涼解暑的鷓鴣茶，並為我介紹了本店的特色菜。原來，嗲嗲的椰子雞店，是海南三亞第一家本地連鎖生態餐廳。嗲：意為「爺爺」用以緬懷已逝去的爺爺，也就是說：他們持續以淳樸的黎苗人品德，用心對待顧客，為顧客的健康創造核心價值。在嗲嗲的椰雞第代傳承正式把品牌的「嗲化「以性的談吐、姿態為出發點慣穿·在服務。餐廳裝修以時尚，簡約，現代小清新的用餐環境為年輕的新生代創造實而不華的環境和食材養生價值。
嗲嗲的椰子雞通過海南地方菜，分享海島健康飲食文化，基於對飲食文化的極致追求，始終堅持「別人吃火鍋底料，我們吃食材的味道」為客人奉上天然新鮮，特色純正的海南風情美食。嗲嗲的椰雞的湯底材來椰的椰汁和椰，只有來海南才能吃到真正正宗的椰雞呢。
食材選用最具代表性的海南四大名菜之首的文昌雞和東郊椰林的椰子。三個椰子一隻雞是當地人吃雞的習慣，椰子雞歷久彌新傳至今日， 以原汁原味的「裸烹」受到大眾的歡迎。而「嗲嗲的椰子雞店」傳承了黎族人正宗地道的做法，是嗲嗲在當地獨具一心的文化守望與承襲，讓更多的人去嘗試三亞這個地域的美食文化底蘊所帶來的口感上的精神享受。
嗲嗲的椰子雞：火鍋端上來了，只見服務員捧著一個大椰子將新鮮椰子汁倒進鍋裡，然後放入雞肉，昌雞是海南的特產材，中國國家地理標誌產品，是海南省的地雞種，已有400多年的歷史，具有薄嫩滑，味馥的特點。下鍋後幾分鐘即可食用，本來我是不太喜歡吃雞的，就告訴服務生少放點，只怕吃不完浪費了。小夥子說：好，先少放些，不過你會吃上癮的，說不準這盤就會被你吃完呢。
嗯，還真別說，幾分鐘後夾起一塊雞肉放嘴裡一嚼，那脆脆的雞肉配以椰子的清香立刻充滿了我的味蕾，真的很好吃啊。剎不住車的一口氣吃了大半盤，仍意猶未盡。
嗲嗲手打馬鮫魚滑：選深海鮫，打制的滑夠彈滑，新鮮實在，上的籽賦予味蕾微妙細膩的層次感，Q彈精韌。
海南豬粽：點餐時看到是海南豬粽，就想嘗嘗黑豬肉粽子是什麼樣的味道，夾了一筷子送入口中，這一嘗不要緊，只覺味道是那樣的鮮美，濃兼有，味葷素具備，糯中有鹹蛋，熱粽 剝開，先有粽葉和糯的清，後有蛋的韻味。與以往吃的粽子味道真的完全不一樣呢，令我胃開。
野生竹蓀：蓀營養豐富，味濃鬱，滋味鮮美，古就列為「草珍」之。蓀搭配原味椰雞，更加營養鮮美，口感也很好。
繡球菌：這繡球菌可不是一般的銀耳，脆嫩爽滑的感，淡雅綿遠的清，被譽為「萬菇之王」,世界上唯的陽光蘑菇。當們開始越來越注重材和養滋補時，每天時的光照，特殊的環境 與漫的時間賦予了繡球菌時間沉澱的秘境美味。
北海日月貝：北海個體較，質部肥美，營養豐富，鍋後分鐘即可用，嫩甜美。我只有吃吃吃的份了。
紅燜東山羊排，海南野尾蝦等等，嫩甜美營養豐富，每道都那麼誘人，我胃口大開，吃了個不亦樂乎，美哉美哉。
在這美妙的環境中，面對一桌豐盛的地方特色美食，我忘記了時間，忘記了一切，張開胃口就是不停的一道道品賞，我要記住每一道不同品類的味道，真的，真的，每道都那麼好吃。
嗲嗲的椰子雞店：
地址：三亞天涯區三亞灣路167號（辰光克拉碼頭酒店一層）
營業時間：上午11：00-晚上22：00