民以食為天，吃喝之外無大事，大家好，歡迎來到生活佳美食，這裡每天為您更新各種家常菜、農家菜、及地方特色菜的做法，讓您的餐桌生活365天不重樣。
雞肉富含蛋白質和礦物質，是進補的首選；雞肉具有益氣養血、溫補脾胃、強筋骨、益五臟、補虛損等的功效。一般人均可食用，特別適合體弱面黃、氣血不足、營養不良、產後少乳、貧血的人。雞肉的烹飪方式也有多種，比如常見的乾鍋雞、辣子雞、口水雞等，味道各具特色，還有大部分人會選擇燉雞湯，因為雞湯中有從雞皮、雞油、雞肉和雞骨中溶解出來的水溶性小分子蛋白質及脂肪，適當的食用是對人體健康有很大的益處的。那麼雞湯怎麼燉好喝又營養？今天就為大家分享雞湯的正確燉法。
【所需食材】
小母雞、香菇、白辣椒、老薑、鹽
【白椒香菇燉小母雞的方法步驟】
第一步：老薑切片、適量白辣椒洗乾淨備用。
第二步：提前用溫水把香菇泡著備用。
第三步：取一半處理乾淨的小母雞，剁成小塊裝在盤子裡備用。
第四步：起鍋加入適量油，油熱後放入兩片薑片，炒香後倒入剁好的雞塊，加少許料酒，把水分炒幹後雞肉盛出備用。
第五步：上砂鍋，倒入炒好的雞塊，再加入薑片、白辣椒、兩個原生態的莎仁、泡好的香菇，再加入適量清水，蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燉一小時左右，再加適量鹽，蓋上蓋子再煮五分鐘左右，時間到之後即可出鍋。
一道營養美味的白椒香菇燉雞就做好了，一開鍋感覺好香。喜歡的朋友趕快動手試試吧。
【生活佳美食溫馨小貼士】
1.加適量料酒，把雞肉的水分炒幹是為了把腥味徹底去除。
2.燉湯的水要一次性加夠，這樣湯才濃香。
3.加鹽之後再燉五分鐘左右能夠更好的入味，這樣不僅湯汁好喝，雞肉也好吃呢。
感謝您的閱讀，如果此文章對您有所幫助，記得點讚、收藏和關注哦如果你有不同的看法，歡迎在評論區留言感謝您的支持和關注。