對於無骨雞柳這種小吃，想必大家都不陌生。記得上高中那會兒，一到周末，就會和同學一起去我們那兒的著名小吃街，買一杯奶茶，一袋子滷味，以及雷打不動的一份炸雞柳，當時是5塊錢一份，炸好的雞柳撒上辣椒粉，或者裹上一點番茄醬，吃起來幸福感滿滿的。我和朋友們更喜歡同時蘸辣椒粉和番茄醬，酸酸辣辣的，別有一番風味，如今想起來，真是非常懷念呀！
當時還不知道雞柳是什麼，還以為是雞身上一個名叫「雞柳」的特殊部位呢，後來才知道，雞柳就是用雞胸肉做成的。今天就和大家分享一下香酥可口的炸雞柳做法，外酥裡嫩，好吃解饞，大家一起把街頭小吃搬回家吧，學會了也算是一門新手藝，自己也能去街頭擺攤了~
配方
雞胸肉1塊 | 麵包糠1碗 | 炸雞粉2勺
蔥1小段 | 醬油1勺 | 雞蛋1個 | 鹽適量 | 料酒1勺
做法步驟
1. 準備1個雞胸脯肉洗淨瀝乾水，備用
2. 炸雞粉備用
3. 取適量麵包糠備用（我用了剛好1碗麵包糠）
4. 1個雞蛋備用
5. 把雞蛋磕入碗中
6. 取1小段蔥洗淨
7. 把蔥切碎備用
8. 調製醬汁:準備一個碗，倒入1勺味達美醬油，放入蔥末，倒入適量鹽，1勺料酒，攪拌均勻備用
9. 把雞胸脯肉切成細條
10. 把切好的雞胸脯肉和調好的醬汁混合，用手抓勻（家裡有一次性手套可以帶上），醃製最低30分鐘
11. 把醃好的雞胸脯肉倒入2勺炸雞粉或者澱粉，用筷子攪拌均勻
12. 麵包糠倒入碗中，用筷子把裹好炸雞粉的雞胸脯肉一條一條的放入麵包糠中，讓每條雞肉都沾上麵包糠
13. 如圖所示，所有的雞胸脯肉全部包裹上了麵包糠，接下來就是最後一步，入鍋炸制了
14. 鍋裡倒入花生油，燒開後，關火兩分鐘，目的是為了去除花生的生油味兒，這樣炸出來的美食更好吃哦！
15. 開小火，用筷子把雞胸脯肉一條一條的放入鍋中，炸至金黃即可撈出。盛入盤中，沾著番茄醬吃超美味哦！不喜歡酸甜口味的，可以出鍋後，撒上孜然粉，椒鹽，一樣很美味~
小貼士
簡單易學的炸雞柳，自己在家製作健康美味，是小朋友最愛的零食，玩電腦看電視的必備神器哦！
認真對待食物，食物也不會辜負你。每天跟著梨姐學一點美食知識，美食的味道將是最好的回報。
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