在《品味茶文化，找尋井泉的歷史遺蹟，北京玉泉之水！》中講到了乾隆御賜的天下第一泉，北京玉泉之水，今天來講一下茶聖口中的天下第一泉水，廬山谷簾泉。
谷簾泉位於漢陽峰西側，是江西廬山的最高點，在廬山三大峽谷之一康王谷底，它是廬山桃花源風景名勝區的主要景點。康王谷位於廬山中西部，是條7公裡的狹窄山谷，溪流清澈見底，似陶淵明著的《桃花源記》中「武陵人」緣溪行的清溪。康王谷距離陶淵明故裡僅5公裡多，據說陶淵明晚年在這裡過著苦澀而寧靜的生活。
康王谷口在星子觀口，由此進入，看見山巒重迭，水流盤曲，順著小溪往前走，在松林掩映中，行走約5公裡後，豁然開朗，峽谷中有村舍，有茂密的竹林，一片春天美好的景色映入眼帘，田間有男女在耕作勞動，仿佛進入到陶淵明構想的桃源境界。康王谷中那條溪水就來自谷簾泉。谷簾泉被枕石崖所阻，湍怒噴湧，散落繽紛，似玉簾懸在空中，懸注有170多米。
谷簾泉水因廬山山體多由沙石組成，加之當地植被繁茂，而水通過植被，再沿巖石節理向下滲透， 最後經過巖層裂縫匯成一泓碧泉，從山澗噴湧而出，傾洩入谷，所以，水質特優。古人稱谷簾泉有八大特點，即清、冷、香、洌、柔、甘、淨、不噎人。但谷簾泉的出名，還得歸功於唐代茶聖」陸羽。陸羽為了深究茶事， 遍訪名山大川，強調茶與水的關係，提出煎茶用水有好壞之分，得出各地名山大川之水最宜品茶，是」廬山康王谷水，第一」。於是谷簾水又有「天下第一泉」之稱。
為此，歷代文人墨客紛紛在這裡品水題字。像唐代文學家張又新，宋代名士王安石、秦少遊、白玉蟾、朱熹、陳舜愈等都在此品過谷簾泉水後，留下了華章佳句。朱熹在《康王谷水簾》一詩中詠道：「採薪爨絕品，渝茗澆窮愁，敬謝古陸子，何年復來遊?」唐代文學家張又新在《謝廬山僧寄谷簾水》詩中稱」消渴茂陵客，甘涼廬阜泉。瀉從千仞石，寄逐九江船。竹櫃新茶出，銅鐺活火煎。......迢遞康王谷，塵埃陸羽篇。何當結茅屋，長在水簾前。「宋代王禹偁品過谷簾泉水後，在他《谷簾泉序》中寫道：「其味不敗，取茶煮之，浮雲蔽雪之狀，與井泉絕殊。」
景美、水優，茶更香，廬山雲霧茶， 在生長過程中受到雲霧滋潤，其芽葉肥壯， 葉質嫩軟，白毫顯露，濃鬱清香。都說杭州有雙絕「龍井茶葉虎跑泉」，那廬山的「雲霧茶葉谷簾泉」，也是珠璧之美。而在2000年4月，在這裡召開了「無下第一泉新世紀國際茶會」，來自國內外茶文化界名流，濟濟一堂，在論茶 品水的同時，還立下一碑，以示後人。
在這裡水有了它新的生命，它是一種生活、思想、文化的狀態，是中國茶文化深厚的文化底蘊，是和而不同的中國文化思想。盡情關注《品味茶文化》系列，謝謝！