寧可三日無食，不可一日無茶
寧可三日無食，不可一日無茶中國茶不僅是中國的一種文化符號，更是國人千百年來養生健體的一種重要方式。現在，我們就來一起看看這小小的一片茶葉裡到底隱藏了哪些奇妙的功效。
傳統中醫：
茶是解百毒的良藥
茶如今已棲身世界流行的三大非酒精性飲料之一，但它在我國歷史上最早是當作藥材使用的。「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」這是關於茶最早的功效記載。
一個古老的傳說
相傳神衣為了天下眾生遍嘗百草，其中固然有一些可口的植物、可充飢解餓的糧食，也有很多是有毒的植物。一天，神衣嘗了一種毒草後身體終於承受不住，百毒俱發，暈倒在山腳下，
又過了若干年，人們發現茶本身的香味更好，於是人們就單純地把茶葉揉碎了煮著喝，茶開始變成一種單純的飲料。
《本草綱目》關於飲茶的建議
《本草綱目》記載：「茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。火為百病，火降則上清矣。」意思是茶葉的性質是苦寒、陰性，有沉降收斂的作用，是降火的最佳良藥，而火為百病之源，只要火降下去了，疾病就消退了。
《本草綱目》裡提到的茶是指天然的茶葉，而現在我們喝的茶是經過很多道工藝加工的，其偏性已經大大降低，以適合更多普通人群。我們喝的綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶等茶類當中，綠茶因為沒有經過發酵，最大程度保留了天然茶葉的「原汁原味」，所以綠茶和《本草綱目》中的茶性說法最為相似。而紅茶則屬深發酵茶，性質已經由寒轉溫，所以其中的說法已經不適合了。
《本草綱目》中提到：「火有五火，有虛實。若少壯胃健之人，心肺牌胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損，土不制水，精血潛虛；成痰飲，成痞脹，成痿痺，成黃瘦，成嘔逆，成洞瀉，成腹痛，成疝腹，種種內傷，此茶之害也。」
意思是說，火也是分很多位置，也分虛實的。青壯年人五臟六腑強健、陽氣旺，所以不管是溫飲還是熱飲茶都有降火，散火的功效，平時多喝茶，可以讓人神清氣爽，還能解酒食的熱毒，這是茶有效的地方。但是那些脾胃虛寒、氣虛血虛的人，如果喝多了，則可能會影響健康，在體內形成痰溼，導致腹脹腹痛、面黃肌瘦、嘔吐腹瀉等症狀，這就是喝茶不當的害處。
希望大家喝茶的時候能夠趨利避害，找到適合自己的茶，適合自己的喝法，這樣才能達到養生、養心的效果。
現代科學：
茶中含有豐富的營養物質
生物鹼
茶葉中的生物鹼包括咖啡鹼、可可鹼和茶鹼。其中以咖啡鹼的含量最多，咖啡鹼易溶於水，是形成茶葉滋味的重要物質，可以提神、利球、促進血液循環，並有助於消化。
礦物質元素
茶葉中含有狐、鈣、磷、鉀、硫、鎂、錳、鋅、硝、緒等多種礦物質元素。其中鉀可維持心臟的正常收縮；錳參與人體多種酶促反應，並與機體的骨骼代謝、生殖功能和心血管功能有關：磷是骨骼、牙齒及細胞核蛋白的主要成分：硝和錯在對抗腫瘤方面也有積極的作用。
常飲茶的十大健康益處
小小的一杯茶，卻能大大地澆灌著我們的身體健康。
抑制心血管疾病
人體內膽固醇、甘油三酯等含量過高，解脂肪能力。其中又以綠茶、烏龍茶的消脂功效最為顯著，減肥茶中主要原料就是烏龍茶，具有副作用少的優點。
預的糖尿病
茶湯中的複合多糖對降低血糖有積極的作用。據研究，中度或輕度糖尿病患者常喝茶可以降低尿糖水平。
醒能捉神
茶葉中的咖啡鹼能促使大腦中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，促進新陳代謝和血液循環，消除疲倦，起到提神益思、清心的效果。防輻射
輻射對人體的損傷主要是自由基引發的多種連鎖反應，
綠茶中含有較多的茶多酚、胺基酸、咖啡鹼、維生素C等。具有抗氧化、抗輻射、抗癌、降血糖、降血壓、降血脂、抗菌、抗病毒等保健作用。適合「三高」人群飲用。
烏龍茶
烏龍茶為半發酵茶，介於紅茶與綠茶之間，既不寒涼也不溫燥。因為烏龍茶屬於半發酵茶，發酵度只有20%左右，所以既保留了綠茶的清香甘鮮，適度的發酵又使其具有紅茶濃鬱芬芳的優點，取兩者之長，從而博得了很多人的喜愛。烏龍茶極耐衝泡，有「七泡有餘香」之說。養生功效
烏龍茶除了具有提神益思、消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
適合人群液肥人士
烏龍茶有「苗條茶」之稱，能助消化、利尿，是減肥人士的最愛。
名種「上火」人群
烏龍茶有清熱潤燥的效果，所以在天氣乾燥時，尤其是秋天，泡上一兩壺烏龍茶可以起到很好的潤燥效果。易上火人群可以喝一點烏龍茶，能起到去火的作用。
老年人
烏龍茶有抗癌、抗血栓的作用，同時功夫茶的衝泡方式又非常適合有閒有樂的老年人，所以烏龍茶又稱為長壽茶。
黑茶
黑茶性溫，屬於重發酵茶，適應了以肉食類、粗糧為主的人群維持健康的要求。其中雲南普洱茶古今中外久負盛名。
養生功效
以普洱茶為代表的黑茶中含有較豐富的維生素和礦物質，另外還有蛋白質、胺基酸、糖類物質等。對主食牛、羊肉和奶路，飲食中缺少蔬萊和水果的西北地區的居民而言，長期飲用黑茶，可補充人體必需礦物質和各種維生素。黑茶具有很強的解油膩、助消化等作用，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。另外，黑茶還有降血脂、減肥，軟化人體血管、預防心血管疾病等功效。
適合人群
「三高」人群
黑茶對降低體內的膽固醇含量，軟化血管有一定的積極意義，適合心腦血管疾病、高血壓、高脂血症等病人飲用；同時黑茶含糖量極少，有助於糖尿病人控制體重、調節飲食。
減肥人士
黑茶的減肥降脂作用在全世界都有廣泛的認同。在法國、德國、義大利、日本等國家，普洱茶有著減肥茶、快瘦茶、美容茶.窈窺茶等美稱。除了減肥降脂，普洱茶還有一定的養胃功效。