食之天下美味共享。大家好，今天筆者要為您介紹兩味不錯的家常菜《牙籤肉》和《吮指香辣蟹》。牙籤肉的作為家中一道不錯的餐中小吃，一直深受小孩喜愛，尤其是其豬裡脊和熱油產生的那種肉香味，真是讓人愛不釋手；之於吮指香辣蟹的話，那就是「愛蟹」一族的美味，筆者不是很喜歡吃，感覺處理起來太麻煩了，但就算這樣，也不妨礙筆者為您介紹這倒美食。接下來就為您介紹這兩道菜的詳細做法，還望喜歡。
《牙籤肉》——外焦裡嫩的豬裡脊
備選原料：豬裡脊300克，洋蔥1個，白芝麻30克，薑片少許，香菜幾根，
備選調料：家中常用的油、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、蠔油、澱粉，辣椒粉，孜然粉
詳細做法：
1 把買來的豬裡脊肉洗淨切成長片，加入鹽，雞精，料酒，蠔油，生抽，辣椒粉，孜然粉，澱粉加水，攪拌均勻，醃製15分鐘。洋蔥切成塊備用。
2 把醃製好的豬裡脊用牙籤穿好備用。
3 鍋內熱油，要注意油溫和用量，因為是炸制豬裡脊，所以要準備多一點油，油溫的話最好是6成熟，然後加入準備好的牙籤肉，一般切片後的豬裡脊，在熱油中炸3分鐘左右基本熟透，撈出牙籤肉，瀝乾油份備用。
4 另起油鍋，把準備好的洋蔥塊，薑片，白芝麻爆香，把炸好的牙籤肉倒入鍋內，翻炒至洋蔥熟透即可裝盤上桌了。
《吮指香辣蟹》——絕對讓你流口水的美食
備選原料：花蟹2對，花生仁，幹辣椒，蔥姜蒜少許，香菜幾根
備選調料：家中常用的油、鹽，雞精，白糖，生抽，料酒、澱粉，豆瓣醬
詳細做法：
1 花蟹洗淨切塊備用。
2 鍋內熱油，把蔥姜蒜，花生仁，豆瓣醬爆香；加入幹辣椒翻炒幾次後，加入半碗水，煮沸後把處理好的花蟹塊倒入鍋內，攪拌均勻。
3 加入鹽，生抽，料酒，白糖攪拌均勻，加蓋大火煮8分鐘。
4 開蓋，加入雞精，水澱粉勾芡，大火收汁，關火盛菜即可。裝盤後可不要忘了加入幾根香菜哦。
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