說起四川美食聚集地，一般人都會覺得是樂山和自貢，但是在我的印象裡，還有一個地方，好吃的數量也是完全不輸這兩地，那就是川南的宜賓。
萬裡長江第一城、四川和雲南交界的地方、長江上遊開發最早的城市。
小燒烤、燃面、土火鍋、陰米子、水粉、河鮮、滷鵝、麥粑、沙河豆腐…
精心篩選過身邊宜賓人&吃貨的推薦之後，就是本篇啦。不如，元旦走起？
之前成都風靡把把燒，大家都覺得應該是宜賓傳過來的。不過這盤，宜賓人都給我糾正：把把燒是雲南的，宜賓的燒烤很好吃，但是叫小燒烤，它不是把把燒。
小燒烤的特色就是「小」，每一串的食物都很精細，選材很特別。最最有特色的，就是宜賓臭豆腐、粉腸、宜賓小香腸，別的地方吃不到。
尤其是宜賓臭豆腐，是這種長條↓ 吃的時候用竹籤夾成小塊在鐵網上慢慢翻烤，易碎所以特別考技術，好多地方都不做。
這家小燒烤特別神，是藏在一個縫紉小巷子深處的，走過一片改衣服、上拉鏈的地方，才能找到它。
仔細烤好的臭豆腐表面是硬硬的殼，吃的時候外香裡軟，口感綿綿的~ 還要夾著很嫩的折耳根和辣椒麵，趁熱吃！
牛肉每一串上面的肉給的挺小，但是吃起來肉汁的味道卻很濃，相當烤手藝。
粉腸是種很有嚼頭的腸，外層韌而化渣，裡面包著一點油，成都好像沒有？
還有這次沒有點的天味小香腸，也是宜賓小燒烤一絕。燒烤一定要趁熱，最好守著出爐就吃
翠屏區林家巷46號
每次在成都說起麵館，宜賓人總是很不屑，因為內心覺得從麵條本身來說，棍棍面就是比不上水葉子面的。
水葉子面新鮮、含水分充足，吃起來就是舒服~
更不用說在宜賓，每一碗麵的湯底都是完全不同的，和成都湯底相同，只是臊子不同的做法相比，更加講究。
↑每種口味一個鍋
這家店在宜賓的老街上，學校旁邊。傳說只有早上9點之前才能吃到招牌寬燃面。所以我們就去得很早。
早上一去就發現非常地道，因為當地人都坐在麵館門口、排成一排把面碗放在板凳上吃，也是名副其實的板凳面了~
幹的有湯的也有，幹拌很有特色，本地人更喜歡吃湯麵。吃幹拌的時候也會配一碗湯，是真正的湯頭，而不是只有下面的水~
寬燃顧名思義就是寬燃面，用寬面來拌燃面。
正宗的燃面挺幹的，上面的花生面兒顆顆不會太碎。吃的時候拌開，吃到最後幾口料最足，也最最好吃。
這碗面也是宜賓特色，叫臭千張面，中間那個就是臭千張。
是用豆腐皮來發酵後形成的一種美味，吃的時候有濃濃的發酵臭味+鮮味，受得了的人會覺得很鮮~我就特喜歡~早上來一碗簡直了~
翠屏區東城明倫堂173號
說要去宜賓吃說了很久，但是一直沒成行，一個關鍵原因就是：高縣土火鍋只有冬天才吃得到。
土火鍋是宜賓下面的高縣特色，用的是當地特產底板泥做的，所以煮出來的東西味道帶有一種特別的鮮味，冬天必吃。
一鍋土火鍋裡頭，葷菜一般有圓子、豬蹄、土雞、酥肉等等，素菜有芋頭、白菜、豌豆尖等等~ 圓子之細嫩，湯頭是完全天然的鮮美~
有點黃綠色的那個油其實是當地一種叫黃姜的原料煮出來的顏色，味道還蠻特別。
麥粑是一種用麥子做的類似饅頭的主食，但是吃起來比饅頭更鬆軟、香氣更樸實，天然食物的甜香城裡基本上吃不到。
最後走的時候每個人都買了10個20個回家… 冰箱凍起吃的時候蒸熱就行~
主營的烤全羊和生爆肥腸也是多值得一吃的，羊很嫩，不會有太多的碼味，羶味不重。肥腸的鑊氣很足，不過我們去吃的那天稍微有點老。
翠屏區南岸上渡口金沙江鐵橋與中壩大橋之間的江邊健身步道
宜賓河鮮一絕！尤其做法上，宜賓屬於川菜中的小河幫，麻辣鮮香搭配河鮮簡直就是和諧~
↑岷江和金沙江交匯的地方
這家店是當地非常有名的河鮮館，走到河邊就能看到，非常非常大的一個漁船，遠遠看去很多層。前臺的地方掛了無數牌牌，都是得的獎。
剛進去坐下的時候被服務員介紹的菜品嚇了一跳，全部都是280、680一斤的，嚇傻。不過一搜大眾點評，有團購，結果吃完團購的菜，還多滿意~
團購裡面本來只有5種魚，我們就把三個熱菜也換成了一種魚，於是就吃到了6種河鮮。從油炸船釘子到鯰魚、清波、黃辣丁、鯉魚、鰱魚，味道都不錯！
公認最好吃的就是鯰魚的做法，吃起來有油脂香味卻完全沒有平時吃的鯰魚土腥氣，且不是很辣~
黃辣丁的湯也是鮮味中帶著一點油香氣，喝了兩碗也不膩，黃辣丁的肉質也算得鮮嫩。出人意料讓人滿意~
濱江路水東門碼頭
宜賓的沙河豆腐也是很有名的特產之一，也是因為水質好，在川南，沙河被稱為豆腐之鄉，各種做法花樣繁多，吃法真不少。
最有名的一家叫鍾式豆腐，非常非常大，我們也去吃了，結果感覺很一般。
↑名店不好吃啊，這家不用去了
在旁邊買東西的時候順口問了句當地人，結果找到了真正地道的一家，店面不大，但是東西都比較好吃~
其中一個叫做「雞哈豆腐」的做法，看上去感覺有點像豆腐碎，裡面加了油、黃姜、松子等等，另外一邊在這基礎上還加入了紅油，細膩而又濃鬱~
還有一個用醪糟小丸子來煮勾了芡包了脆殼的玉子豆腐，甜絲絲的感覺，很古典的味道，像小時候的冬天媽媽會給吃的東西~
這個類似豆腐乳的豆腐，又像是沒有等待足夠長時間的豆腐乳，還沒有綿爛，把周圍掰開，中間半腐的味道很濃鬱，佐粥一定超棒。
也是可以買來當伴手禮的~
高縣宜威路
南溪白鵝是宜賓的地理標誌保護產品之一，2015年的商品鵝出欄數已經達到了480萬隻…所以宜賓也就有吃鵝的習慣啦。
宜賓賣滷鵝的小店有很多~沿著江邊的小路轉了個小彎就看到了好幾家。不過這家是宜賓人力薦的，說是只吃這一家就夠了，我們嘗過感覺果然是~
因為去的時候已經過了中午，最最有名的鵝腸已經賣完了，看到還剩下最後一點點珺把，趕緊買了一點，太脆了！滷子的味道深得我心，能吃到肉鮮味，也不會太鹹。
滷鵝切塊之後還有個蘸料，放的調料還是挺多的，不過滷鵝本身就可以直接吃，吃完我覺得直接吃就很棒，鵝肉鮮嫩多汁，咬下去不幹不柴，汁水有淡淡的滷鮮味。
鵝肝意外好吃，有一點點粉，但是不會幹，沒有腥味，很細膩。
搭配在賣的花生也很棒！每一顆都非常飽滿，外面裹了一層酥炸過的殼，粘著糖粒，嚼起來簡直香慘了~買了一盒回家放在桌上，吃起來簡直停不下來…
湧泉街72號
除了以上這些想要詳細給你們說的之外，其實還有一些，順便買到吃也很不錯：
園味燉雞面旁邊的凍粑，其實是熱的，吃起來Q彈微甜的感覺，有點像廣東的倫教糕，好吃。
當地很有名的無招牌南廣燒臘，很正的滷菜味道，下午去買，剛出爐的滷肥腸簡直太香太糯了。
香竹籠的銀絲卷，我們去的時候剛好碰到有阿姨買了兩大袋幾十個回家，說是家裡日常就要吃這麼多，吃不完凍起。
做法聽起來就是好吃的：把豬油揉進面裡，一邊揉一邊加油，最後搓成層層疊疊的形狀，吃的時候撕開是一絲一絲的，早上配茶簡直了！
大觀樓的包子，芽菜肉餡兒，比成都的包子用心好多，肉是一顆一顆的，個頭大，吃起來沒有包子臭味，就是皮子沒有那麼實，有點軟空了~
還有一個小吃——陰米子，本來看起來實在不起眼，結果完全徵服了我們！米做的甜品，或者加鹹的也行，吃起來軟糯香甜，有點糊嘴的感覺，冬天早飯來一碗一定很幸福~
當然此行也有一些不太盡人意的，比如留芬飯店和映秋飯店的李莊白肉、前面說到的鐘氏豆腐、父子燒烤附近的筠連水粉，和高縣的鐵板燒~
↑嗯，就照片比較好看吧
最後，呼應開頭的小燒烤，如果把把燒不是宜賓的，那麼是哪裡的呢？
噹噹噹，答案就是：雲南昭通！從宜賓到雲南昭通大概是一個多小時的車程，如果你們要去泡溫泉啊啥的，還是可以吃一盤真正的把把燒~ 喏，長這樣：
昭通簡直就是把把燒之鄉，一條街上全是把把燒，而且名字都叫一樣的…… 我們吃的這家是當地人推薦，牛羊肉極小一串但是肉香很地道。
生牛肉也和成都的不同，吃起來幹辣椒香、肉質本身帶著點鮮甜感。
包漿豆腐又嫩又燙，折耳根給的很新鮮很濃鬱，味道真夠勁的~
好人做到底門面給你們一個，如果要去的話，看清楚招牌上的電話，就不得找錯。
宜賓的美食肯定還遠不止我們吃的這些啦~ 你還有啥子補充？