廣式臘腸煲仔飯

2020-12-23 全味生活

一夜之間「打工人」的梗刷遍朋友圈,生活不易,工作一天回到家中只想快速完成一餐,有菜有飯,好吃又管飽。今天教大家做一道飯菜一鍋端的腊味煲仔飯。

所需食材:

南方大米250克(清水浸泡2小時)、廣式臘腸2根、雞蛋1個、香菇3朵、小油菜2棵、食用油適量、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺。

準備好所有食材。

香菇洗淨去柄,頂部切花刀。小油菜擇洗乾淨。小碗中加入1勺白糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺水攪拌均勻。臘腸切薄片。

小砂鍋中刷上一層油。

將浸泡好的大米瀝乾水分鋪入砂鍋中。

加入沒過大米1公分高度的清水。

大火煮開後轉小火燜10分鐘。

將臘腸、香菇、小油菜擺上,再打上1個雞蛋。

蓋上蓋子,沿著蓋邊淋一圈食用油,燜2分鐘。

淋入調好的料汁再燜5分鐘。

攪拌均勻即可食用。

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