舌尖上的周口——最爽滑的記憶《李記宮廷杏仁茶》

2021-02-26 最愛大周口

一座會館,二板橋連,三川匯融,四通漕運。史籍上這裡是商貿航運樞紐。然而,如今的周口正以多方面的姿態展現給世人。這裡不僅名人輩出,更是以傳統美食聞名世界。

每到傍晚,各種酒樓在巍峨聳立的巨幅霓虹燈廣告中交相輝映,彩燈一開,燈火輝映,食客盈門,人潮湧動。

然而九十年代的周口,卻沒有車水馬龍的喧囂,也沒有燈火輝煌的酒樓。有的只是那個時代或深或淺對美食的回憶。而我和「李記宮廷杏仁茶」的淵源就是從那時候開始的。

一輛手推車,兩排盛放各種配料的古色古香的搪瓷碗,一個盛放沏制杏仁茶開水的百年龍嘴壺,幾張小桌、若干小凳,如此「低調」的李記宮廷杏仁茶在大十字街營業的歷史已有18年。

而老闆娘說起她和杏仁茶的淵源,得追溯到十幾年前。那時候她剛從廠裡下崗心情很低落,於是坐車到北京散心,順便找事做。機緣巧合她遇到一位祖祖輩輩做杏仁茶生意的北京老太太。老太太在北京一個胡同裡面擺攤賣杏仁茶,因味道特別好,很受顧客歡迎。和老太太十分投緣的她,下決心學杏仁茶的製作方法,學了她才知道一碗小小的杏仁茶裡有這麼多種配料。隨著時間流逝,她的誠心和真心打動了老太太。老太太無兒無女,拿她當閨女一樣看待,把手藝傳給做幫工的她。3個月後,帶著老太太的手藝和工具從北京回來,她在大十字街開了這家宮廷杏仁茶小攤,取名「李記宮廷杏仁茶」,一幹就是18年。芝麻香,花生脆,杏仁嫩……喝起來香甜可口的「李記宮廷杏仁茶」十幾年來靠著過硬的技術和精選的真材實料,生意越來越好,培養了一批又一批的新顧客。現如今「李記宮廷杏仁茶」的攤位旁邊,又新增了一個攤位,專賣冰粥、刨冰、銀耳粥等,滿足炎炎夏日顧客冰爽體驗的需要。一位姓常的姑娘說,她從上幼兒園時就在這吃杏仁茶,如今她已經警校畢業,可還是會常常來這兒吃杏仁茶。「她家的杏仁茶口味純正,香甜可口,裡面放有蜂蜜、玫瑰、杏仁、百合等多種營養豐富又美容養顏的原料,而且乾淨整潔,吃起來很放心。」小常姑娘說著還不忘跟老闆娘開玩笑,說如果有積分卡的話她肯定積夠1000多分了。不光小常姑娘,好多孩子都是喝著她的杏仁茶長大的,老闆娘自豪地說:「常來吃這個的孩子有的已經大學畢業,還有的已經參加工作甚至有了自己的孩子,可他們還是會經常來,有時候還帶著自己的孩子來吃!」


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