大家好！我是小菜，今天給大家帶來的美食是豬肉洋蔥餡餅。這款餅子的主料是豬肉，大家知道洋蔥和黑胡椒是牛肉餡餅的絕配，但是我嘗試了下洋蔥豬肉和黑胡椒做出來的餡餅，比牛肉還香，也很好吃的哦。我第一次做這個餅子，我家先生一口氣吃了三個，一連說了幾次好吃好吃。看來是真的好吃了，後來就又連著做了好幾次這樣的餅子，好好過過嘴癮。下面就跟著小菜來學習一下這款餅子的具體做法吧。
菜名：豬肉洋蔥餡餅；配料：麵粉250克，鹽2勺，溫水130克，紫皮洋蔥半個（小的一個），豬肉250克，生抽2勺，黑胡椒一勺，花生油1勺，雞精1勺；特色：味香肉嫩，營養豐富。
1，先和面，把適量的麵粉倒入盆子裡面加一勺鹽準備一碗溫水，邊加溫水邊攪拌成絮狀，接著繼續加水和成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜或者溼布醒30分鐘左右。（我喜歡吃發麵的，所以都是提前和面加的酵母粉，這樣孩子們吃了好消化）。
2，接著我們把準備好的新鮮豬肉衝洗乾淨，瀝乾水分，放入打肉機裡面攪成肉沫倒入一個大口容器裡，倒入適量的鹽，黑胡椒粉，味精，生抽，用筷子往一個方向上勁攪拌，期間可以加少量的冷水，繼續攪拌至肉餡上勁。
3，接著把紫皮洋蔥去硬皮去根須，洗淨，切成小丁（切洋蔥要流眼淚的哦，旁邊放點涼水，可以沾刀，這樣就會好多了），然後把切好的洋蔥丁倒入肉香裡面攪拌均勻備用。（洋蔥是配料一定要少點哦，所有食材都可參考我給出的比例做）。
4，待麵團醒好後，揉勻搓成長條，切成若干個大小一樣的小劑子，然後在按板上面撒些麵粉，取一個劑子按扁，用擀麵杖擀成一個薄餅子，包上餡料，像包包子一樣包好收口，收口朝下輕輕搓圓按扁即可，依次把所有的劑子都做成餅胚。
5，起平底鍋或者電餅鐺，入油，油溫升高時放入餡餅，小火烙黃後即可翻面烙另一面，兩面都烙成金黃色時即可出鍋了（提醒大家一定要小火慢烙哦，否則外皮烙糊了裡面的肉餡還不熟）。做好的餅子趁熱吃，口感更好哦。吃不完的放涼後，裝袋放入冰箱冷藏，吃時加熱煎透即可。
我們的豬肉洋蔥餡餅就做好了。做法超級簡單，只要按照我的步驟加點耐心就行了，我給出的量能做7個左右。喜歡的朋友就趕快收藏起來回家試著做給您的家人們吃吧。您還可以關注小菜的微信號，每天都有上新哦