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臺山黃鱔飯---不用再特地去廣東臺山吃了
到了廣東之後才知道有黃鱔飯,第一次吃是在中山小欖,後來有天某人突發奇想,開了2個小時車從陽江到臺山,就為了帶我去吃一下最正宗的黃鱔飯。等吃到嘴裡,我就知道這兩個小時車沒白開,是真的真的很好吃。 回到上海後,我就想著自己做,第一次做不算太成功,因為沒掌握好水分,不過還是很好吃。
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臺山黃鱔飯又火了一把,登上了「學習強國」平臺!
據了解,臺山是著名的華僑之鄉,同時也是中國優質絲苗米之鄉,是廣東省水稻種植面積最大、優質稻種植面積最大的縣級市,素有「廣東第一田」的美譽。記者在廣東臺山採訪時發現,在臺山各大小茶樓飯館都可以見到「臺山黃鱔飯」的招牌或菜單,尤其是水步、大江、白沙、臺城等鎮(街),以黃鱔飯為店名關鍵詞的數不勝數。
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周末丨臺山第一家黃鱔飯,40多年的好味道
廣東人會吃,那當然要從最基本的米開始說起。而廣東絲苗米,米香四溢,不管搭配什麼菜都能相得益彰,讓人忍不住再添一碗。而論廣東絲苗米,不得不說離我們非常近的中國優質絲苗米之鄉:臺山。我們點了這裡必點的招牌:黃鱔飯。這裡的飯都是將米和黃鱔分開點的,服務員會問你要多少斤米,要多少斤黃鱔,第一次來的客人可能會不清楚,以為是菜和飯分開點。
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有大良炒鮮奶和臺山黃鱔飯的南京老廣東菜館
去那家老夫妻開的臺山黃鱔飯啊~~~~~~店裡一堆堆的臺山人,來這裡找家鄉的味道臺山有四飯~~~~水步黃鱔飯,上川石夾螺飯,衝蔞菜果飯,川島鹹蝦醬炒飯當外地人都說臺山黃鱔飯時臺山人知道,那是說的水步黃鱔飯~~~
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【美食】臺山黃鱔飯入選「廣東傳統特色小吃」
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搵食【臺山美食名片】臺山黃鱔飯
80年代,把黃鱔和米飯一起焗的做法開始在臺山的水步鎮出現,後來逐漸形成了一條食街,整條街上主打的菜式全都是黃鱔飯。 於是水步鎮可以說是臺山黃鱔飯的發源地。現在臺山的各個村鎮、大街小巷,都不難找到一間「臺山黃鱔飯」,你知不知道最值得打卡的有哪些呢?
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《臺山黃鱔飯》
《臺山黃鱔飯》臺山,因山得名。臺山臨海,臺海物產豐饒。中秋前後,蝦蟹肥厚,食海鮮者眾。然,臺山第一美食卻是黃鱔飯。
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舌尖上的臺山:水步黃鱔飯
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朋友指定要吃的黃鱔飯,順德這7家
講到黃鱔飯,基本上我第一時間都會想到新鴻興。一開始聽到這名字,就覺得好有氣勢,頗有江湖味道。這裡的黃鱔飯在順德來說已經很出名了,每次周末去都基本滿座,店家會根據你點多少斤黃鱔來決定放多少米。店鋪地址:順德區大良得賢路一街1號鋪營業時間:11:30-14:00;17:30-20:30聯繫電話:0757-22279223本來以為這裡只吃黃鱔飯,沒想到這裡的海鮮多得快讓我「冷落」了黃鱔飯
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暖粒粒~這間店憑一煲臺山黃鱔飯,天天都擠爆門口!
# 01曾上「米其林」,菜品60+款 湯氏美食主打臺山水步的特色黃鱔飯,既然登上過「米其林餐盤」殊榮,味道想必折服了很多人。吃煲仔飯的第一要義就是要:攪拌均勻。充分攪拌後能看到肥碩,黃澄澄的黃鱔肉浮現眼前,我先吞口水為敬!吃黃鱔飯一定要趁熱吃,飯入口才會keep住最焦香的口感,金燦澄黃的一片,衝擊視覺。
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深圳第1家臺山黃鱔飯,我在水圍村裡找到了!
深圳少見的臺山黃鱔飯6小時準備,足足18道步驟米和黃鱔還要分開下單,最低半斤起即點即焗,吃這碗飯真心不容易!| 米和黃鱔要分開點 |重口的朋友還可以學我,裹滿一圈再開吃!臺山佬黃鱔飯【地址】 福田區水圍六街117棟1樓(恆春園對面)【交通】 地鐵4/7號線福民站
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一口黃鱔飯徵服虎門人,5折就能吃到了!
提起黃鱔飯,第一時間就會想起臺山不少虎門人特意來到臺山品嘗當地的特色菜 / 臺山黃鱔飯屬於粵菜
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深圳一家臺山菜館,黃鱔飯原來真的不是煲仔飯!所以出品究竟如何
深圳一家臺山菜館,黃鱔飯原來真的不是煲仔飯!所以出品究竟如何?在中國,你能夠品味到各種好吃的美食,而且這些美食在各個城市地區都會有,但是吃起來的味道和口感都是不一樣的,都有屬於自己的特色和美味,不知道你是不是這樣覺得?
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【臺山精彩兩天遊】暢玩臺山康橋溫泉,品味特色黃鱔飯、五味鵝,打卡東南亞風情村
作為廣東第一家百池大型溫泉度假區,他是按國家AAAAA旅遊景區標準建設,是現代人追求健康、休閒、減壓和旅遊度假的理想生活之地。這家黃鱔飯是臺山的老字號了,經常門庭若市,很多本地人也會專門開車過來吃的。黃鱔飯米飯粒粒分明幹硬適中溼潤合適稍稍帶油,鱔魚分量合適,蔥花點綴,飯香撲鼻。除了黃鱔飯,這家的五味鵝、金沙雞、荷葉蒸蓮藕丸等都廣受好評。
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新興臺山2天食遊記!打卡網紅黃鱔飯食爆膏海鮮!
今期周末去哪兒 跟住地膽Tommy去 新興+臺山 上山下海,賞靚靚荷花 打卡臺山第一家做
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25元一煲的「臺山黃鱔飯」,只賣3天!
新銀姐家廚冬季大上新啦!原價58元的黃鱔飯,現在直接打4.3折,25元就能吃到!21:30分後到店,點清湯羊肉煲加送價值58元清遠雞半隻!銀姐家的黃鱔飯來自正宗臺山黃鱔飯做法,這道經典粵菜,從選料到出品,都用足了心思。
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臺山美食2天 | 品僑鄉特色黃鱔飯/黑沙灘/梅家大院/入住準四酒店/夜逛民國騎樓步行街
嘆臺山著名的黃鱔宴!都斛海鮮美食!★點讚2:特色餐飲:特別安排在魚塘灣碼頭品嘗「臺山僑鄉特色黃鱔宴」,看臺山最美海濱日落美景。在中山可以品嘗廣東著名特色小吃——石岐乳鴿。★點讚3:最美攝影:臺山最原生態[碉樓村落]-梅家大院,「讓子彈飛」主要拍攝地。
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這樣的黃鱔飯,我能吃五碗!
臺山佬黃鱔飯自從建立了美食群後,發現許多讀者都希望我們能在福田、羅湖一帶尋找更多的美食,而上次在寫完「飯聚」後,有位讀者留言「這家店再走多一百米,有家臺山佬黃鱔飯,做臺山菜的。五味鵝細節據說,臺山五味鵝烹調做法可以追溯到 100 年前,那時汶村和海宴兩鎮家家戶戶有飼養家鵝的習慣,由於山青水秀,田沃草肥,家鵝都長得健碩肥壯,逢年過節家家戶戶宰鵝祈福,久而久之
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正宗水步「黃鱔飯」,香飄三十載!
臺山黃鱔飯聲名遠播,馳名中外,吸引了不少各地遊客前來覓食。當地烹飪手法,有將黃鱔切成一截截的,也有撕成一條條的。目前公認最正宗的做法,還是手撕黃鱔飯。臺山黃鱔飯從誕生到形成品牌,一直保持了最原始、最傳統的瓦煲烹調方法。
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廣東臺山石夾螺飯盡顯獨特海味魅力
中新網江門6月17日電 題:廣東臺山石夾螺飯盡顯獨特海味魅力作者 李曉春 郭軍在香港,始建於1954年的首個公共屋邨坐落在九龍石硤尾,名為石硤尾邨。而粵語中的「石硤」發音,在廣東地區除了指龍眼一個品種,在毗鄰香港的江門臺山多數指當地一種名為石夾的海螺,用其肉做主料烹煮成的煲仔飯名為石夾螺飯,是當地沿海居民和外地遊客較為青睞的海島風味。