你們好，我是一個美食製造者老鞠說美食，說到根莖類蔬菜，大部分人首先想到的是土豆和紅薯。而外表卑微的芋頭，其存在感要低得多。一年後，只有在炎熱的夏天，特別需要各種芋頭糖水和冰奶茶來降溫時，芋頭火了起來。和土豆、紅薯相比這個芋頭也是有很久的種植歷史了。
作為一種包涵性很強的蔬菜，它常與豬肉、排骨等高脂肪肉類搭配使用。並且由於飯後有強烈的飽腹感，有時還會作為餐桌上的主食。無論是蒸、炸，做出來味道都很棒。很遺憾我們被「降級」為土豆和紅薯。所以，今天我們要給它爭一口氣。
今天就製作芋頭丸，一聽名字就知道是把芋頭做成球形。那你們會捏嗎？捏得好不好對於結果很重要，捏丸子可沒想的那麼簡單，個頭不大不小才合適，主要是勻稱而且呢還要捏結實不然的話我們後期加熱的時候就會散掉，弄得一塌糊塗
當然，激發芋頭潛力的最終兵器是火候。蒸芋頭，口感非常的軟糯，好像沒有什麼「攻擊力」。其實他特別的脆弱，它能像海綿一樣將其他成分的新鮮和香味融合在熱氣循環罐中，將整個芋頭的味道推向頂端。不得不說太它忍耐力實在太強了。如果你不相信我，請嘗嘗看。
我們需要的材料有芋頭150克、幹香菇4個、豬肉末少來點就行、小蔥一根、生抽5克、白糖2克、白胡椒粉1克、鹽2克、雞粉2克和木薯粉3大勺。下面我就開始做了你記住過程做好筆記，我們把幹香菇泡在碗裡，泡軟之後就切成小丁小蔥切成蔥花，然後芋頭洗乾淨用擦絲器擦成細絲就行了
然後分別將生抽、白胡椒粉和白糖放到豬肉餡裡攪拌均勻，攪拌好之後把豬肉餡、蔥花、香菇丁、雞粉和鹽放到擦好的芋頭絲裡邊再加入三大勺木薯粉，這一大勺就是15克，攪勻之後我們就把混合物用手捏成球形，不會的朋友慢慢來不要著急，弄完之後我們把它放入籠屜裡開火蒸15分鐘，水不要太少了以免把水分耗幹，出現熱氣才開始算時間。時間到了就可以美美地吃一頓了。
從外表好芋頭絲分明，個頭也不大給人的感覺就是很普通的一道菜，但是你嘗了之後就不一樣了，因為他裡邊包含著豬肉的香味、香菇的鮮美、還帶著芋頭的甜味，味道手機棒極了，所以說經常吃土豆和紅薯之類的吃膩了我們就應該做點不一樣的，朋友們你要是有什麼好的方法可以在評論區分享一下，謝謝廣大朋友們的關注和閱讀。