鐵板黑椒牛排爸媽也會煎,不用去牛排館,孩子想吃隨時做

2020-12-13 騰訊網

#牛排#茁壯成長的孩子們精力旺盛,喜歡新奇事物,吃東西也偏愛有趣、好玩的花樣兒。

鐵板牛排就是如此,剛煎熟的熱牛排鮮香濃鬱,盛菜器皿是燒熱的鐵板,餐具是西餐刀叉獨特好玩,對很多孩子是誘惑十足的美食遊戲!

主料:

牛排300克,洋蔥100克。

調料:

老薑一小塊約2克,大蒜子3瓣,生抽2克,黃酒5克,黑胡椒粉2克,黃豆醬2克,砂糖2克,花生油5克。

做法:

1 將老薑切絲、蒜子切末;牛排洗淨,用幹布吸乾水分,用菜刀面(或專業肉錘)輕拍,將肉質拍松。放入盆中,加入薑絲、蒜末、生抽、黃酒、砂糖醃製5分鐘,撈出瀝乾備用。

2 將洋蔥去皮、洗淨,切成細絲,排放在鐵板上,再放到爐子上預熱。

3 坐鍋點火,加油燒至七成熱,先放入牛排煎至五分熟,再加入黑胡椒、黃豆醬煎至適當熟度,然後關火,盛到鋪有洋蔥絲的加熱鐵板上,即可上桌食用。喜歡吃煎蛋的,可以敲一個生蛋,利用鐵板的高溫煎熟。

關鍵

牛排要先用肉錘或刀面(不是刀刃,也不是刀背)拍松,再加調料拌勻醃漬。鐵板燒熱後,高溫危險,拿取時須做好防燙措施,鐵板下面一定要墊上厚木板才能上桌。

家有萌娃的寶媽奶爸們,學會這一招,再也不愁孩子們突然起心要吃鐵板牛排、黑椒牛排了,咱家也能變身牛排館,好吃、方便還很實惠哦!

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