麥當勞將單獨出售黃油牛奶脆皮雞三明治內雞肉

2020-12-21 紅商網

  特色為巨無霸漢堡的麥當勞並不以雞肉作為主打產品,但現在看來局勢有變。

  麥當勞最近宣布要在美國北卡羅來納州的 138 家餐廳推出一款雞肉新品,黃油牛奶脆皮雞(buttermilk crispy chicken tenders),據稱採用全瘦肉,不添加人工香料和防腐劑。同步出現的還有一款招牌甜酸味醬汁與之搭配。

  其實說是新品也不新,這塊嫩雞肉之前就夾在麥當勞曾經一度大賣的黃油牛奶脆皮雞三明治裡。2015 年這款三明治一經推出,麥當勞的同店銷售額在過去兩年裡就有了第一次增長,增幅為 4%,CEO 當時就點名表揚了它,當然麥當勞的全日早餐也對業績助推了不少。

  麥當勞的推新速度一直都沒減慢,每隔好幾周你就會發現菜單上又多了那麼幾個新樣小食,有2015 年在中國熱賣的「麻麻黑」甜筒,2016 年在日本市場推出的巧克力醬薯條……漢堡的花樣也是多種多樣,紅綠漢堡、中國風漢堡、黑白堡等等。去年春季針對中國消費者還賣起了粥和大雞排。

  新品的出現也伴隨著麥當勞的各類營銷,上個月推出的巧克力三葉草雙層奶昔,為了讓消費者同時品嘗到巧克力和薄荷兩種口味,麥當勞專門打造了一根高科技吸管,還拍攝了一支廣告來宣傳。

  這次黃油牛奶脆皮雞的推出似乎就沒有這麼大張旗鼓了,但是也透露出麥當勞進軍「雞肉界」的野心。

  現在許多並不主打雞肉的連鎖店都開始把雞肉列為一項熱門單品,包括漢堡王、塔可鍾和溫蒂漢堡都有一些雞肉類新品。根據食品市場研究公司 Technomic 的數據,去年一整年,美國前 250 家快餐連鎖店增加了大約 481 款雞肉相關新品,而同時期內,卻只有 269 種牛肉類產品推新。

  現在消費者對健康、高蛋白的肉類熱情不減,再加上牛肉的持續高價,這都是雞肉人氣日益高漲的原因。但快餐界關於雞肉有很多傳說,摻入大量碳水化合物、注入大豆水分稀釋雞肉 DNA……

  這也難怪這次麥當勞一發布新品就要順便申明黃油牛奶脆皮雞的「健康性」了。

  (來源:好奇心日報 作者:蘭蓮超)

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