國慶回家,廣昌的這些野果你摘過嗎

2021-02-12 廣昌微生活

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江西·廣昌,

中國最美蓮鄉、

青山綠水,風景秀麗、

山很高,水很甜,山裡林間、峽谷溪畔、

田間地頭都長滿了各式各樣秋天的野果,

那是我們童年的美味,

那些代表童年記憶的野果、

你還記得多少?

廣昌客家話稱之為牛卵子,在農村的孩子大都見過並吃過,摘回來生吃或放在大米裡悶熟,味道香甜甘醇。

烏欄扒,學名五葉木通,又名牛哈卵,牛冬瓜,娜丁瓜。果實呈橢圓形或腎形,果肉細膩,多籽,沒成熟果實表皮青色,成熟果實果皮呈黃色或黃褐色,表面光滑。自然成熟期一般為 9 月下旬至11 月下旬。烏欄扒一般生長在海拔300-500米深山中,木質纏繞藤本植物常纏繞在雜樹灌木樹冠之上,常見於山溝溪流邊,其果實鳥兒喜啄食食。

野生獼猴桃富含豐富維生素C的,以及其它營養成分,被譽為「水果之王」,可以抗氧化衰老,一般都生長在大山裡,純野生環境生長。廣昌的各鄉鎮的山裡面應該都有生長。


蜂糖罐,別名羅英,乾燥成熟果實。10~11月果實成熟變紅時採收,乾燥,除去毛刺。以全株入藥。全年可採,洗淨切段,鮮用或曬乾。


牛奶咪,葉紙質或膜質,橢圓形至卵狀橢圓形或倒卵狀披針形,成熟後全部或部分脫落,乾燥後淡綠色或黑褐色,下面密被銀白色和散生少數褐色鱗片,果實幾球形或卵圓形,幼時綠色,被銀白色或有時全被褐色鱗片,成熟時紅色。


野山楂,枝密生,有細刺,幼枝有柔毛,鮮果實成熟採摘、洗淨,直接生食,也可加工製成山楂糕(片)、糖葫蘆等食用;或切片開水浸泡飲服,或作為燉湯用的配料。


沒有架接的野柿子很小,不好吃。架接後的有磨盤柿、蓮花柿。用罈子倒醃、盆子加一種草泡,或埋入稻田的泥巴中一周後可以吃了,雖然是綠色但是很甜很好吃!


毛冬瓜為落葉藤本,長達10米。小枝及葉柄密被白色柔毛,後變光滑,具長圓形皮孔;髓白色片狀。果肉跟藤梨仔差不多。別名:毛花羊桃、白毛桃、白羊桃、白藤梨、山蒲桃、毛卵、毛狗卵、白毛卵、生毛藤梨


尖慄子又稱錐慄,珍珠慄,轉慄子,與慄子同一科,果實為帶刺球型圓球,殼頭內一般只有一個錐狀的堅果,味同板慄。


廣昌客家話稱之為雞腳叉,樹非常高(記得以前廣昌一中校園裡就有,不知道現在是否還有),成熟後掉落地上,很多人撿去吃。

枳犋子,又稱雞爪子、萬壽果、梨棗等,果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀,經霜後甜,可生食或釀酒,又俗稱「拐角」。果實熟透可生吃,果肉多漿,無果核,種子裸露在果肉之外,味漿甜略有甘澀,亦可做湯,湯味獨特醇香。果實入藥,為清涼利尿藥,並能酒;「拐棗酒」能治風溼症;木材硬度適中,紋理美,供建築及制家具和美術工藝品等的用材。花期6月,果期8—10月。 果實形態似萬字符「卍」,故稱萬壽果


也稱作野葡萄,可當水果直接食用。多生在海拔200-2000米的山坡、溝谷林中或灌叢中。婺源分布較多,近年來有居民用來釀製葡萄酒,口感醇美。


又名豆梨,多年生落葉果樹,喬木。常野生於溫暖潮溼的山坡、沼地、雜木林中。根、葉有藥用價值,可潤肺止咳,清熱解毒,治療急性眼結膜炎;果實可健胃,止痢。


一種長在小山坑裡的野果,到了秋天才成熟,果實非常甜,只可惜中間的大果不好吃,只有長在上面的小紅果粒好吃。


廣昌客家話就叫烏飯子,小時候很喜歡上山採摘,往往吃得滿舌頭都是烏黑的。烏飯樹別名牛筋樹,南燭草木,杜鵑花科植物。生於山坡、路旁或灌木叢中,為常綠植物樹種,夏日葉色翠綠,秋季葉色微紅。花期6~7月,果期8~9月。畲家人常於每年三月初三採集其葉,榨汁浸糯米,蒸成烏飯食用,以助陽補陰,明目壯腎,烏飯樹名也由此而得。

廣昌客家話就叫吊茄子,吊茄子樹學名黃瑞木,別稱烏珠子、楊桐、雞仔茶、黃板叉木,江西概稱吊茄子,山茱萸屬山茶科常綠植物,為灌木或小喬木。花期5月-6月。果實乳白或藍白色,成熟期8月~10月。中醫認為吊茄子具有涼血止血、消腫解毒功用。樹根入藥,可用於療治鼻衄、睪丸炎、腮腺炎等。新鮮樹葉可搗爛外用,用於癤腫、毒蛇咬傷、毒蜂螫傷等。

廣昌客家話稱之為苦介(裸露殼外的叫杜介,包在殼內的叫苦介),老家山上有不少,苦介子熟了後掉在樹下,撿回去經曬乾去殼、浸泡脫澀、碾磨等多道工序製成鮮涼粉,涼拌即食,美味可口。鮮涼粉曬乾後久儲不蟲蛀變質,食用前加熱水浸泡半小時,可燒、可燜、可燉、可炒、可涮火鍋、爽滑筋道,入口難忘。

   橡子,學名蒙古櫟,是櫟樹的果實,形似蠶繭,故又稱慄繭。橡子外表硬殼,棕紅色,內仁如花生仁,含有豐富的澱粉,含量達百分之六十左右。橡子自身所具有的生物功能因子,可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬友對人體的毒害,故食用橡籽營養保健系列食品可保護人體的身心健康,提高人體的免疫力,提高兒童的智力和發育水平。

今天介紹的這幾種野果,

不知道這些你們有沒有吃過?

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    那些年常見的路邊野果,你吃過幾種?你能認出第二種野果叫什麼嗎餘甘子。果實富含豐富的丙種維生素,供食用,可生津止渴,潤肺化痰,治咳嗽、喉痛,解河豚魚中毒等。初食味酸澀,良久乃甘,故名「餘甘子」。你都吃過嗎?你那叫什麼呢??茅針。跟著小夥伴們一起在野坡,溝壑邊採摘。說不清為什麼吃它,就是看人家吃,自己也去吃。構樹果。在我們那兒的山上經常看見路邊會有這種果子,一根枝椏上掛著幾顆毛茸茸、紅彤彤的果子,外形、顏色都和紅毛丹很像,吃起來味道甜甜的。
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    河邊摘的野果,俗名「黑天天」,吃起來甜甜的,80後都吃過由於疫情的原因,一直都沒有復工,在家呆的時間太長了,就在老家的山上到處溜達,到處走走消一消身上的脂肪,在河邊見到了小時候經常吃的一種野果子,我敢保證,大多數的80後都吃過這種小小的野果子
  • 端午節雲南滿山野果,摘得好過癮,你都吃過哪些?
    端午節給克爬山,我們挨野果吃個夠!走!克嘛!但是,為了解饞還是硬著頭皮去摘了一些黑萢。>童年的記憶裡,與爺爺去放牛,牛就在山坡上乖乖吃草,我們在爺爺臨時用樹枝搭的遮陽棚下喝水吃雞蛋,等著爺爺進去林子裡摘野果
  • 路邊的野果別亂摘,上學時摘野果跟同學分享,43名小學生中毒
    ,都吃過一種青褐色的野果子。原來,就在當天下午上課時,有部分學生在上學路上發現了一棵樹上長滿了很多果子,便摘了一些帶到學校裡跟同學們分享,四年級和五年級兩個班級的很多學生都嘗過了這種野果,而就在吃過之後不到一個小時,大家就陸續出現了腹痛、嘔吐、腹瀉的症狀。
  • 20年前經常摘這種野果吃,現在認識它的人卻不多了,你那裡有嗎?
    在農村長大的朋友,一定都吃過山林裡的野果,雖說不一定所有野果都認識,至少一些常見的並且能夠食用的野果肯定都是知曉的,不過,還是會有一部分比較少見或者個頭太小的野果一般人並不會去摘來吃,或許這些少見或個小的野果本身也並不好吃,所以很多人才不去摘吃,但也有例外,比如下面這種野果,它的味道就是酸酸甜甜挺好吃的
  • 這個野果是小時候的零食,藥用價值很高但是有毒性,你吃過嗎?
    大家好,我是美食小編,很開心又跟大家相聚在這裡了,作為一個資深的吃貨來說,我每天最喜歡做的事情就是發現美食學習美食,同時把我的所學所見分享給大家,希望大家看了這些美食之後,能對你提升廚藝有所幫助,好了廢話不多說,開始今天的美食交流吧!
  • 農村一種常見的野果,有人靠它發財,賣到100元一斤,你吃過嗎
    在農村的山上生長著許多的野花野果野草,這些野果都是很難種植的,所以在市場上也是很難買它的。農村的野果分季節的,每個季節有每個季節的野果。在每年的6-8月份,差不多就是放暑假的日子,農村山上有一種野果特別好吃,據說這種野果現在在網上商店已賣到110多元一斤。就是這種野果,不知道有認識的嗎?
  • 小時候這些野花野果野根你們吃過嗎
    譬如,隨手就可以從野外獲得很多天然的吃食,不僅有蛋白質充足的肉食,像河裡的魚蝦,樹林裡的知了猴,樹上的知了,籬笆上的瞎撞子,豆地裡的豆蟲、山上的蠍子,以及蜂窩裡的蜂蛹等等,還有富含維生素和纖維素的各種野果、野菜和野根。今天就來盤點一下,我小時候吃過的野果、野菜、野根,排序不分先後,想到啥寫啥。
  • 承德這些野果,你吃過嗎?是不是勾起了童年記憶
    夏末秋初,山上各種果子熟了,經常滿山跑,去摘野果吃。童年的記憶中,印象最深刻的就是山棗,酸澀中夾帶著絲絲甜味,吃多了,不小心就酸倒了牙。羊桃一般生長在深山,小時候,大人都要三五人結隊,還要帶上鐮刀,走很遠的山路,才能找到羊桃架。上山採摘羊桃的人都怕遇到蛇,他們不願意帶小孩去,往往嚇唬小孩時,說在羊桃架上盤著大蛇,兩米多長,孩子小,跑慢了會被吃掉。羊桃採回要捂幾天才好吃,酸甜可口。
  • 野味不能碰,野果別亂摘,10種路邊野果,為了健康,不懂別亂吃
    由於地區的差異,山上、路邊生長的植物也各有不同,不知名的野果也非常的多,當你不確定的時候,千萬不要隨便嘗試,下面10種野果,有的很常見,有的很罕見。有的鮮甜味美,有的對人體有害,來看看你認識幾種?風流果朋友在山上打到的野果,果實外表有一層綠色的皮,需要把這層皮剝掉。這野果以前很少人摘,但是現在它營養價值被發掘出來,所以在應季的時候偶爾能見到有少量的出售。
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    筆者記得小時候山上就有著非常多的野果。小孩子們放學一回家,叫上幾個小夥伴就往山上跑,為得就是能多摘些野果,摘完之後還會比誰摘得多。筆者約上美女一起去山上摘這種野果,進山的路途中卻被一頭老牛擋道,不知是老牛看上美女了還是啥原因,被這頭老牛追,美女被嚇得撒腿就跑,沒辦法只能繞道進山。經過十幾分鐘的路程,山上這種野果真的可以說遍地都是,像圖中的野果滿山都是,樹上都掛滿了。
  • 南方小夥上山摘野果,外形像長滿氣泡的「珍珠」,你們見過嗎
    南方小夥上山摘野果,外形像長滿氣泡的「珍珠」,你們見過嗎今天我們就跟著這位農村的小夥子到山上去摘一種特色的野果。只見小夥子帶著我們來到一片類似藤蔓植被的附近。圖片來源網絡,如有侵權請告知刪除接著小夥子就用手撥開這些雜亂的枝條,這時候就露出了一些小小的橙紅色的東西來。
  • 農村7種不常見的野果,你吃過幾個?據說第3種有毒
    大家好,這裡是馬可農說的植物頻道,每天帶你領略農村的花花草草。今天小馬哥帶大家來認識一下農村的七個不常見的野果,看你們吃過幾個。而如今隨著農村的發展,去山上採果子的農民也越來越少了,山上的奇珍異果也不再被人們發現,今天小編就帶大家看一看,那些已經不常見的野生水果,看你吃過幾種。
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    現在城市快節奏的生活確實給我們帶來了許多便利,隨著物流的發展,以前很多沒見過的水果,現在在我們的日常生活中也能買到,尤其北方地區現在產於南方的水果也能誰處可見,但你會發現曾經在農村老家,每當放學和小夥伴們上山採摘的野果,大多數卻不見了蹤影,隨著科技的進步,農村的發展也越來越好,耕地也是越來越多
  • 本地|廣昌小時候在農村曬過、吃過的菜乾!你還記得幾樣?
    小編說,又到了曬臘肉的季節啦,你家開始曬了嗎夏天生長的長豆角,吃不完只要家裡種了這種蔬菜基本上都會摘幾捆下來做幹豆角廣昌農村還有很多美味健康的乾菜你吃過幾樣?隨著經濟的發展,菜都講究一個「新鮮」而這些菜乾也越來越少 現在這些乾菜如果要拿到市場上出售  價格還很高呢!