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導語：大雪已過，分享幾款豆腐的花樣美食，隔三差五輪流做，營養美味
過了大雪節氣，馬上就要冬至了，這是最冷的時候。在這個最冷的日子裡，吃得飽吃得好還得保暖健康，這才是每個人都要追求的。冬天的午餐和晚餐除了饅頭包子和粥以及牛羊肉以外，每天多吃點豆腐類的食品，對身體好處還是很多的，下面的這幾款家庭美食，不管你有沒有吃過，都跟我一起學習一下吧，營養豐富，大人孩子都愛吃。
乾鍋千葉豆腐
千葉豆腐是一種很好的食材，平時可以炒著吃，還可以做燒烤或者是麻辣燙和火鍋的食材來用。今天給大家分享的是乾鍋千葉豆腐，這是一道以千頁豆腐為主要食材做成的美食。順便搭配圓蔥、青椒、以及花椒大料等，最後再以醬油料酒等調味，這道菜在飯店和餐廳都很受歡迎，口感鮮辣，味道香。
做法：準備千葉豆腐1斤-1斤半左右，洗乾淨以後，瀝乾水分，油鍋中熱好油以後，將千頁豆腐慢慢放入油鍋中炸，炸至金黃撈出來備用。
將多餘的油倒出來，留下一點點，放入肉片開始爆炒，炒出香味兒和豬油的時候，我們接著將豆腐放進去，加入調料和圓蔥等，翻炒均勻。
提示：
在做千頁豆腐的時候，很多時候為了好看又好吃，會添加一些自己喜歡吃的點綴，比如說，油炸花生米，建議提前炸好了，吃之前之前放進去就行，特別酥脆，帶皮或者不帶皮都可以。
第二點千頁豆腐如果是買的整個的，切得時候最好是稍微厚一些，這樣吃起來口感比較好。如果是買的冷凍的，那就直接下鍋炸就可以了。千頁豆腐跟普通的豆腐口感完全不一樣，吃起來就跟棉花糖一樣，勁道有嚼勁還有彈性。
如果喜歡吃爆辣口味的，可以加辣椒油或者辣椒醬，都是可以的。除了爆辣以外，麻辣或者甜辣都是可以的。千頁豆腐已經成了很多家庭必備的一種食材，連小朋友都很喜歡吃。
豆腐燉西紅柿
西紅柿燉豆腐是一道很常見的家常菜，主要是西紅柿加豆腐並搭配一定的食鹽和味道美等做成的，最後是燉熟的一道菜。
做法：1個大西紅柿，去皮切丁，豆腐1斤，切成塊，最好是嫩豆腐，這樣燉出來口感爽滑，特別好吃。如果家裡有人喜歡吃肉，可以放3兩瘦肉，放在一起燉效果更好。
鍋中預熱開始爆香，先炒肉片，炒出香味兒，加入西紅柿丁一起翻炒至出水，西紅柿湯汁出來以後，加入豆腐塊，並放入蠔油和生抽，水不用加了，小火燉15分鐘，就可以關火了。
小貼士：
豆腐含有豐富的鈣和蛋白質，老人孩子和孕婦都可以吃，對身體生長發育很好。當然了，一些特殊情況的人群不能吃，比如說患有痛風這種病的人是不能吃的，在這裡不詳細說。
另外，在選擇優質豆腐的時候，大家也要注意，聞一下味道，是不是淡淡的豆製品的香味。再看一下豆腐的表面，健康的豆腐沒有紋路，特別清洗，很光滑，沒有任何雜質。豆腐一定不能過夜，要吃新鮮的。
豆製品的食物有很多，也有很多好吃又健康美味的做法，大家可以在家多研究多做，一周7天，變著花樣做美食，還可以做豆腐丸子豆腐餡兒餅等都很好吃。
如果大家有更多好吃的美食菜譜，歡迎分享。