我們接著聊上期話題：50種世界上最好吃的甜點~
土耳其巴克拉發
數十層細膩的蛋卷在這種糖漿中融化成一口細嫩的一口，這是奧斯曼帝國最甜美的遺產之一。儘管它仍然是一種經過黎凡特、巴爾幹、高加索和北非-曾經是君士坦丁堡統治的地區-的受歡迎的地方，但巴克拉發的精神家園無疑是現代土耳其的國家。
在那裡，糕點店提供巨大的託盤切割成鑽石，裝滿了碎堅果和滴蜂蜜糖漿。這是奧斯曼帝國最著名的糖漿浸透的糕點，但它有充分的理由引起人們的注意。簡單的配料列表和無窮無盡的變化，它很容易成為世界上最誘人的美食之一。
黑森林蛋糕，德國
除了童話故事和山頂城堡，德國的黑森林地區被稱為這個國家最美味的蛋糕的名字-如果不是起源的話。黑色的巧克力蛋糕被澆在櫻桃糖漿中，加有酸櫻桃白蘭地Kirschwasser，然後堆放在薄薄的巧克力基座上，上面有一層鮮奶油和新鮮櫻桃。
如果味道不夠的話，整件事就會被更多的奶油包裹著，塗滿了刮過的巧克力和櫻桃。由此產生的蛋糕是一個泡沫的夢想甜點，這是德國各地糕點案例的明星，在那裡它被稱為施瓦茨瓦爾德·克斯克託爾特(Schwarzw Lder Kirschtorte)。
博爾馬、中東和土耳其
鬆脆、金黃的麵團包裹著豐富的堅果，這是一種優雅而芬芳的甜點，是巴拉發的近親。與熔巖不同的是，Borma通常是油炸的，它添加了額外的香味和清脆的質感，與糖漿中的含糖浴相提並論。
當巴拉發把它的餡藏在一層薄薄的菲羅麵團裡的時候，Borma被捲起來切片，展示出一條彩色的開心果、淡松仁或核桃的橫截面。這種引人入勝的演示使Borma作為禮物特別受歡迎。中東和土耳其的糕點店吸引著路人，成堆的波爾瑪堆放在巨大的盤子上。
美國布朗尼
胡說八道還是小菜一碟？角片還是中間的片？這位深受愛戴的美國甜食愛好者肯定會選擇最好的-也是最糟糕的-製作巧克力蛋糕的方式。最早的食譜之一出現在Fannie Farmer 1906年的「波士頓烹飪學校烹飪書」(BostonCooking SchoolCook Book)中，這本書使用的是不加糖的巧克力，這種巧克力可以使巧克力呈現出模糊的質地。
在超過一個世紀的布朗尼製作，他們已經成為一個主要的治療，聖代基地和嚴重上癮的冰淇淋味道。
就連女演員凱薩琳·赫本(Katharine Hepburn)也對如何烘焙蛋糕有自己的看法。一個古老的故事認為，這位迷人的明星曾給出以下建議：「永遠不要放棄，做你自己，不要在你的巧克力餅裡放太多麵粉。」
西西里島
碎裂的貝殼讓位於這個西西里經典的奶油奶酪填充，它的根深入到島上多樣的烹飪歷史。起源於巴勒莫的狂歡節慶祝活動，傳統的卡洛洛充滿了由羊奶製成的光滑的乳酪。
豐富的味道，填補了阿拉伯影響的證據，注入西西里菜：蜜餞柑橘，往往口味奶油內部仍然鍾愛整個中東。