2018年11月29日下13點，良之隆門店2.0廚藝交流會在良之隆青島旗艦店舉行。
本次廚藝交流會我們邀請了「行業大佬」前來參加，由青島市廚藝研究會廚藝一級評委講師、寶菜園有限公司董事長張緒寶先生主持。
前來參加的嘉賓有：
◆中國餐飲領軍人物、青島漁家宴創始人 高炳義大師
◆山東省烹飪協會副會長、青島市廚藝研究會會長 邴吉和大師
◆中國烹飪名人堂尊師、青島市廚藝研究會專家顧問委員會主席 戴永良大師
◆烹飪教授、青島市廚藝研究會專家顧問委員會常務副主席 王樹溫大師
◆山東省烹飪協會副秘書長、青島市廚藝研究會副會長 黃宏偉大師
◆註冊元老級中國烹飪大師、青島市廚藝研究會專家顧問委員會副主席 尹順章大師
◆青島市廚藝研究會專家顧問委員會主任委員 王衍虎大師
◆中烹協名廚委辦公室主任 張明寶大師
◆青島市廚藝研究會專家顧問委員會主任委員 王傳河大師
◆青島市廚藝研究會諸城分會名譽會長、山東明宇集團董事長、青島諸城商會諸城聯絡處主任 劉永明先生
◆青島市廚藝研究會諸城分會會長、山東惠發股份監事會主席、惠發食品中餐事業部總經理 劉玉清先生
◆青島市廚藝研究會諸城分會副會長、諸城參王府酒店董事長 邰勝強先生
◆青島市廚藝研究會諸城分會顧問、諸城新食尚餐飲協會秘書長、諸城九鹿鳴酒家總經理 蘇晨先生
我們不僅可以聽到大師從廚多年的心得，還可以現場觀看大師為我們製作多道色香味美的菜式。
中國烹飪協會副會長，中國烹飪協會名廚委員會主席，國家職業技能鑑定中式烹調專家委員會主任。全國技術能手，國家高級烹調技師，國際中餐大師，中國烹飪大師，中國魯菜烹飪特級大師，世界烹聯國際評委，國家一級評委，國家職業技能競賽裁判員，中國烹飪領軍人物等。
高炳義大師先後收納徒弟百餘名，言傳身教，毫無保留地將自己的精湛技藝和豐富烹飪知識傳授給青年廚師。經他執教的學子，現大部分都是國內外各酒店、酒樓的技術或管理骨幹，並擔任總經理、經理、行政總廚或廚師長工作。
由中國最美廚師、山東省烹飪協會副會長、青島市廚藝研究會會長邴吉和大師授予良之隆青島分公司副會長單位牌匾。
傳承匠人精神，弘揚青島本幫菜，在本次活動中，由中國餐飲領軍人物、漁家宴創始人高炳義大師，漁家宴第一代傳承人、魯菜烹飪大師、臺北傳奇大酒店行政總廚王先剛大師為我們演示了鍋燒鴨、吉利蝦球、五柳魚扇、松子魚米包的烹製過程，可謂是切實的感受到了一場視覺與味覺的盛宴！
鍋燒鴨起源於清代，距今已有一百多年歷史，菜品以填鴨為基礎，又融合數十種香料，採用魯菜中特有的鍋燒技法進行烹製，後來經過歷代廚師不斷的演變創新，最終形成了現今人們所熟知的「鍋燒鴨」。其外柔、中酥、內軟的獨特口感，深受食客青睞，亦是現今好友聚會、商務宴請不可或缺的美味佳餚。
色澤金黃，外香脆裡鮮嫩，甜酸適口，形態圓如小球。
其肉質鮮嫩、松子酥香，酸甜可口，男女老少皆可放心食用。
除了大廚為我們演示的菜品，更有良之隆的特色食材菜品展示。
通常我們做松鼠桂魚的工藝比較複雜，而這款松鼠鯛魚，我們把前面的宰殺、去異味、打花刀、醃製等工藝過程全部在工廠完成，廚師只需要拍粉、過油、淋汁即可，十分鐘內即可呈現這道菜品，極大地簡化了廚師的制菜流程、提高了酒店上菜效率。
剛熟不爛，以不加配料且保持原味為特點，雞肉原汁原味，皮脆肉滑，肥瘦適中，清淡鮮美，充滿自然雞味，是粵菜傳統風味，大筵小席皆宜，深受食家青睞。
原料精選南美蝦製作而成，成品規格統一，大小均勻，蝦體晶瑩透亮。烹飪便利，口感爽滑，是半成品蝦類食材中的人氣產品，節省廚師制菜工序，簡單幾步即可完成一道美味蝦菜。
良之隆青島旗艦店承載了良之隆2.0服務模式創新、協同、綠色、開放和共享的全部內涵。新店總面積420平方米，將成為冰鮮，凍品，淨菜，調料等多種餐廳必備食材的一站式採購服務基地；店內包含冷藏庫、低溫庫、超低溫冷庫，全程冷鏈配送；同步配套良知食材大講堂及體驗廚房，可供烹飪名師現場交流學習。
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