大家好我是小魚兒，最近的熱播電視劇《都挺好》相信大家追劇都追完了吧。大傢伙都把目光鎖定在了人物、劇情等等方面，小魚兒可是對裡面的菜品特別留意。在前幾集中第一次出現的菜品不知道朋友們注意了沒有，是一盤雞翅。經過我仔細回看、放大辨別後發現，這就是一份「滷雞翅」。
都挺好裡的滷雞翅
而且這盤滷雞翅的價格是真不便宜，3張……不過可能是私廚的原因，價格比較貴，但是讓我這種工薪階層望而卻步，看餓了還是自己做一盤來的經濟實惠。那我們今天就帶大家一起做一盤製作簡單又超級好吃的——「滷雞翅」。
都挺好裡的滷雞翅
主料：雞翅4個
滷料：冰糖10個、八角3個、香葉4片、桂皮5g、花椒3g、大蒜3瓣、生薑5片、辣椒適量
調料：油、鹽、生抽
做法：
1.準備配料：雞翅4個、八角3個、香葉4片、桂皮少許、冰糖10顆、大蒜3顆、生薑5片、辣椒少許、花椒適量。
家常版滷雞翅製作步驟圖1
2.新鮮雞翅清洗乾淨備用。
家常版滷雞翅製作步驟圖2
3.起鍋燒水，將雞翅放入焯水，水開後2分鐘撈出瀝乾水分備用
家常版滷雞翅製作步驟圖3
4.炒糖色：熱鍋入油，小火加入冰糖翻炒，炒至冰糖融化，冒大泡即可加入雞翅。
家常版滷雞翅製作步驟圖4
5.上糖色：冰糖融化冒大泡後，加入雞翅翻炒上色，待上色均勻後加入一勺生抽，繼續翻炒。
家常版滷雞翅製作步驟圖5
6.加滷料：待上色均勻後，加入適量開水，以沒過雞翅為準，即可添加各類香料，調入適量鹽，烹煮至水分蒸發。
家常版滷雞翅製作步驟圖6
7.出鍋：待湯汁收幹入味即可出鍋。
家常版滷雞翅製作步驟圖7
自此一盤味道鮮美，嫩滑多汁的家庭版滷雞翅就做好了，有些朋友可能說顏色不一樣。這裡面的原因多種多樣，燈光、濾鏡、環境、醬油調料等配比稍稍不同。不過做出來了滷雞翅的確很好吃，快來嘗試一下吧。
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