在任何一個地方，細心的人總能在飲食中看出這個地方的風土人情。在南海，亦是如此。這裡不僅有濃厚民俗文化或歷史沉澱的食肆，更有充滿「那些年」回憶的地道美味。
眼看「五一」在即，很多吃貨的胃又開始蠢蠢欲動了。這三天到底要怎麼吃才能盡興呢？南海美食之多，要怎麼分門別類地去滿足自己的口腹之慾呢？下面，讓我們為你一一道來。
【獅山】農家味：到羅村找地道「筍嘢」
說到吃筍，不得不提獅山鎮羅村社會管理處。羅村種筍有百年歷史，以「沙口」為中心、方圓5公裡一帶的筍最為正宗。因為出產的筍味道清甜、爽脆、無渣、筍味濃，食之不膩，所以馳名省內外。
吃羅村筍的時間也很有講究。一般每年4月至5月為「頭造」，6月至8月為「正造」，而9月至10月為「尾造」。
羅村筍有多種做法，包括蠔油鮮筍、生蠔燜筍、魚燜筍、筍餃、筍絲腐皮卷、冰鎮筍片等。而羅村的筍粥則集魚香味、筍鮮味和粥的香滑於一身。
【丹灶】養生味：松樹燒雞好吃又養生
丹灶環抱山林湖泊，生態環境得天獨厚，孕育了極具特色的養生美食。
在丹灶廣湖山度假山莊，可以吃到廣湖山最出名的松樹毛葉燒清遠雞。坐在山林中，耐心等著一隻帶著炭香溫度和松樹香味的燒雞。燒好後品嘗，則能感受到那種皮脆肉嫩和獨特香味，加上松樹獨有的養生功效，吃起來既過癮又難忘。
【西樵】山水味：充滿靈氣的特色齋菜
西樵山的寶峰寺的齋宴很有特色，被許多人譽為最好的齋菜館。在選料上也有講究，蔬果都在半山腰上以有機肥種植，新鮮甜美。
齋菜菜單的「香煎豆腐」鹹香惹味，自製的豆腐分外嫩滑；而「八寶齋羹」以冬菇、玉米、百合、金針菇、雲耳等入湯，清潤順喉……當中最不能錯過的是「齋叉燒包」，香味伴著熱氣直噴出來，讓人垂涎三尺。
【九江】水鄉味：最是醉人全酒宴
在全酒宴的菜單中，有一道糯米酒燉魚頭，魚頭被緊緊包裹在酒湯中，肉質愈加嫩滑爽口，入口稍甜，一塊一塊不停嘴，直至微醺。而另一道酒釀排骨，則精選上等肉排，調酒加釀，煥發排骨嚼勁，入味香厚，肉質結實。
好吃的當然不止這兩道菜。在九江鎮沙口工業區九江雙蒸博物館2樓，便能嘗到這獨特的全酒宴。由於全酒宴製作工藝複雜需時，因而一般需要4桌起訂。
【裡水】自然味：賞花品嘗秘制乳鴿
在遊人眾多的花海流潮裡，有個專門以鴿子作主打的裡水老字號——鴿天下農莊。從佛山一環轉入裡廣路，在出口右轉至流潮村直入500米，便可看到這家吃鴿子的店家。
這裡，有鴿子的N種吃法。最老道的招牌菜就是紅燒乳鴿，不切件，整隻烤整隻吃。戴上膠手套，手撕紅燒乳鴿，撕一層，吃一口……即便吃到最後一口，還是保持著原汁原味。
【大瀝】傳統味：鹽步秋茄的N種吃法
鹽步秋茄也被稱為「觀音手指」，有青皮、粗不及中指、長6至8寸、鉤尾、柔軟、頭尾彎接不折等特徵。在鹽步永平村一塊兩畝大小、叫做「黃皮園」的農地所產為佳品。
如今在位於大瀝的聚豪園林美食酒家內，便可以嘗到有名的「秋茄宴」。當中有一道「豉油蒸秋茄」，原汁原味的吃法最能體現出秋茄的嫩滑和清甜了。此外還有一味「冰鎮秋茄」，冰過後的秋茄蘸上芥辣和醬油，入口冰涼刺激，把秋茄青綠、條細、柔軟、籽少等特點完美地詮釋了一番。
【桂城】街坊味：超抵食的海鮮大排檔
桂城滋味濃大排檔有典型的大排檔環境，也有典型的大排檔「街坊價」：青口2元/斤、花甲5元/斤、細瀨尿蝦12元/斤，帶子2元/只……便宜又新鮮，要食幾多斤自己「話事」。
每晚到滋味濃光顧的大多都是熟客。要去嘗嘗的，切記不能太晚過去，否則廉價海產就可能賣完了。除了海鮮之外，還有紫蘇炆鵝、鯪魚球、清甜菜心、鮑汁乳鴿……保證你食過翻尋味！
滋味濃的位置桂城街道夏平西路夏西小學對面(即紫金城後側），可乘廣佛地鐵到蟲雷崗站A出口向左轉，步行時間約15分鐘。
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