隸屬阜陽市的臨泉縣，是安徽的西北門戶，在2019年底這裡的常住人口就有165萬，被成為安徽第一大縣，臨泉縣四季分明，雨水充足，適合農作物生長，在公元前1042年這裡就有人居住。臨泉縣有不少特產遠近聞名，像黃嶺大蔥、牛莊穿心蓮，還有流鞍河大閘蟹，來到這個人口眾多的地方，美食肯定是必不可少。
臨泉人愛吃豬頭肉，不管是下飯還是下酒，一碟熱騰騰的豬頭肉都能勾起人的食慾。在臨泉縣新華農貿市場附近有一家豬頭肉，在當地人的心目中可以說不是第一就是第二，這家店可以說是臨泉縣最講究的滷菜攤，因為太乾淨了，案板清潔，手套操作，還戴著口罩，個人衛生到位，一看就讓人心生好感，而且食材新鮮，沒有什麼添加劑，只有滷料和鹽，怪不得深受客人的喜愛。
每天一大早就有新鮮採購的豬下貨送到店裡，2米深的大鍋早上滷一鍋下午路一鍋，連豬蹄都能燉得軟爛，一鍋三百斤，一天六百斤都不夠賣，來晚了的人還一臉遺憾，希望明天多燉一點。他們家除了豬蹄、豬頭肉等等之外，還有五花肉，滷好的五花肉看起來顏色很誘人，肥瘦相間聞起來太香了，除了肉香和滷料香味之外，就沒有其他的味道，單口吃鹹淡適中，再烹飪一下做成紅燒肉味道更好，比生肉做的紅燒肉還要好吃。
除了普通的豬肉，店裡還有黑豬肉，是老闆專門採購的，味道比一般的豬肉要醇厚，有小時候吃的豬肉口感，肉香味更濃，吃起來更軟糯Q彈，而且油多而不膩，滿滿的膠原蛋白。除了豬下貨，還有烤鴨滷鴨等等，四喜丸子也有，五塊錢兩個，一個有半個拳頭大小，炸得金黃焦脆又裹上濃濃的醬汁，紅燒味很濃，沒有澱粉味，全是貨真價實的肉。除了滷肉之外還有一些滷菜和下酒菜，像什麼面煎辣椒、滷麵筋等等，遇到老闆高興，還要送一點素菜給你，真是皆大歡喜。
這家店品種多，味道都好，手撕豬肝口感厚實有味，價格比其他店要貴一點，但是東西實在，清洗得很乾淨，沒有什麼異味，旁邊的滷肉店甚至要等他們家賣完了才有生意，真是太讓人羨慕了。下班的時候順道過來買點豬頭肉，加上二兩白酒，想起來就愜意啊！