燕麥片適不適合作為早餐主食？燕麥片最大的優點是什麼？
燕麥和其他粗糧一樣都富含膳食纖維和維生素B群，有助於防止便秘以及保持體內代謝正常。而燕麥特有的beta-葡聚糖有助於降血脂。
燕麥的熱量和其他主食相比不算低，甚至還略高一點點，所以燕麥的健康吃法只有一種：就是用燕麥代替目前三餐中一餐或多餐的主食！如果在三餐吃飽的情況下，每天還額外加一碗燕麥，那我只能呵呵了不但不會降血脂，反而還會升血脂，因為人體血脂的高低和攝入總熱量呈正相關！
我們來看看燕麥的分類，目前市面上能買到的燕麥為原料的食品大概有這麼幾種，從加工簡單到複雜分為：
1燕麥米這貨看起來和普通米粒、麥粒差不多，就是燕麥脫殼後的產物。可以當米飯一樣直接煮，但可能要比煮白米飯多加一倍的水先浸泡過夜，然後才能把燕麥米煮透並且口感稍好吃一點。當然，像我這樣喜歡有嚼頭的al dente夾生飯，吃這個就更舒服了。美味指數：1顆星，一般人不會太喜歡健康指數：5顆星，最原始的形態，一點營養素都沒浪費
2原料簡單的煮食燕麥片原料簡單的意思是，如果燕麥片有預包裝，那麼在原料那欄裡面只有兩個字：燕麥。沒有別的。這種燕麥片就是上面那種燕麥米壓一次而已，需要煮半小時左右才能熟。分快熟和普通兩種。美味指數：3顆星，煮熟已經有愉悅的黏黏口感了健康指數：4顆半星
3原料簡單的即食燕麥片原料簡單不解釋了。這個和前者的區別在於這個用熱水泡就可以吃了，不用煮省時省力。因為加工的工藝又繁瑣了一些，把燕麥烘熟後再碾壓的。既然有這麼方便的東西，誰還會要費勁去買煮的燕麥呢？四不四撒？不，我們不是。因為即食麥片相當於粥，升血糖指數GI會比煮食燕麥高，糖尿病人和血糖高的最好別吃。美味指數：3顆半，口感更細膩了營養指數：3顆半
4原料複雜的燕麥片這種所謂的燕麥片，配料中除了燕麥還有一大堆東西，燕麥只佔5%。一般會放植脂末增加奶香感，裡面反式脂肪酸挺多的。這種東西打著燕麥的名義，其實燕麥的營養功效能發揮得很小很小。美味指數：4顆，添加這麼多東西再不好吃就白加了健康指數：1顆半
5燕麥能量棒這貨一般是用即食燕麥片、大量的糖、大量的油、乾果、堅果、巧克力製成。確實能補充能量，因為熱量很高，但是加了這麼多糖和油，哪怕用的都是健康的原料它也不會再健康了。美味指數：4顆半，就是有甜又酥的餅乾健康指數：1顆星
好了，從上面看，市面上能買到的燕麥製品的美味指數和健康指數呈反比，這可怎麼好？其實我們可以在中間取個平衡，比如不那麼在意血糖的人可以選即食燕麥，用牛奶泡，加上一點蜂蜜或水果攪拌，絕對好吃。
不要單獨作為早餐的主食，這因為燕麥的膳食纖維過多，會影響其他營養素的吸收，並且粗纖維可能會造成胃部不適。燕麥作為粗糧的一種每天攝入50～100克為宜。