安化黑茶的陳化過程，是「聚日月之靈光，吸天地之精氣」的過程，其品質是「日月天成」的。這是安化黑茶有特殊種群益生菌（微生物）參與自然發酵的獨特性而形成獨特品質之所在。
安化黑茶的保藏（存放），一是陳放的茶品用黑毛茶原料在再次精製加工過程中沒有進行人工後發酵的安化黑茶茶品為好；二是在乾燥、通風、避免異味感染的條件下乾燥貯存，使安化黑茶在日月天地之作用下繼續自然發酵。如果按照這兩個條件保藏，也就保持了安化黑茶原生態品質的「真性」。
安化黑茶在陳放過程中，只要茶的含水量達到出廠標準，有符合條件的陳放環境，哪怕保藏時間再長，也不會黴變，茶品中的優勢益生菌抑制了其他菌的產生。陳放多年的安化黑茶，茶內陳化代謝過程中益生菌（微生物）仍然是活著的。陳放了多年或幾十年以上的老安化黑茶可能會產生一些「茶蟲」。有「茶蟲」並不可怕，這是茶葉陳化了的反映，茶蟲與益生菌共生，更有利於茶的陳化。老陳茶產生了「蟲屎」，是「茶蟲」和微生物代謝的產物，可以從代謝物來看老安化黑茶陳化品質形成的機制。
實踐已經證明：陳化了的老安化黑茶好喝，其「茶蟲」和微生物代謝產物——「蟲屎茶」也好喝。「蟲屎茶」，一聽這個名字，不免讓人有點噁心。不過，這可是好東西，不髒不臭，外形色澤黑褐，內質清香似茶。有高雅的熟香，葉濃略顯甜，滋味醇厚，湯色烏紅，別有一番風味，連飲數杯，絕無膩感，越喝越好喝，可與陳年老安化黑茶的口感媲美。當品嘗一味，你會斷然覺得這是人間最好的茶飲，而且，蟲屎茶富含粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素、礦質元素，含有近20種胺基酸，有極佳的營養保健功效和極高的飲用價值，具有清熱解毒的作用，尤其對腸胃功能差的人大有脾益，是健胃良飲。
安化黑茶陳化的過程，是微生物代謝的過程，也是「茶蟲」和微生物共生代謝的過程，形成了「茶蟲」的代謝物，稱之曰「生物加工」，其代謝產物——「蟲屎」，叫「蟲屎茶」，又稱之為「龍珠茶」。
因為安化黑茶採用的是成熟度較高的茶葉原料，尤其採用壯、中、青級次的茶葉為原料，礦質微量元素（人體所需要的無機物）和有機物比嫩茶葉含量豐富，不論陳放多少年份，它的有機物或無機物成份尤其是無機物成份在微生物的作用下不會丟失，逐漸地在陳化，仍然有安化黑茶好的品質和有獨特的養生保健功能。
陳韻是安化黑茶經過陳化後所產生的韻味。
歲月積累了它的陳化韻味。陳韻給人產生美感，越是古老，感覺越美、是它天生俱來的本性。品安化黑茶，能品出這的陳韻，享受陳韻給予的美感，就能達到「茶至靈來，靈來神往，天人合一」的境界，也就保藏出來了自然美好、品質最佳的陳年安化黑茶。
觀看一份安化黑茶，首先從直覺看它的顏色，是新鮮色感，或是陳化的感覺；再就是品嘗出它的陳韻味兒。
陳茶、陳韻，沒有一個具體標準，憑感覺、經驗。安化黑茶的茶湯含在口中，凝神靜氣，來感覺這的陳韻年期。
陳茶是安化黑茶年輪的載體，是文化的積澱和傳承，是「日月天成」的過程，是歲月的融匯，是茶品生命力的積累，是時間的作品。這種陳化歷程，形成了有層次性的獨特口感，不同的層次性也許是有著不同的歲月或年輪。這些獨特口感，就是陳化韻味。這種口感經驗、體會、陳化韻味，卻難以用文字或語言來表述。要認識和體會安人黑茶年輪和這的陳化韻味，即對年輪、陳韻的鑑嘗，就要不斷的鑑賞、品嘗和體會，品嘗出色、香、味的差異，從不同的茶品、不同年代陳期的茶湯中，去尋找不同年份的陳韻感覺，從經驗中自然領悟，用心去體會。這種陳韻的感覺，雖然難以準確言傳、用語言表述，但是，在「以茶會友、與茶對話」時，鑑賞、品嘗安化黑茶的陳韻和年輪，可以在享受中引起共鳴，心領意會它的陳韻和年輪，激起思古之幽情，引發歷史之震撼，感受文化之神韻，那麼，越是「老」的安化黑茶就越能激起更為強烈的美感享受和心靈震撼，也就是感受到安化黑茶的悠遠歷史文化、獨特魅力和陳韻了。
「安化黑茶」公眾號：致力於提供最新的黑茶資訊，黑茶文化，黑茶知識，黑茶歷史，黑茶品牌、安化黑茶加盟信息、安化黑茶批發等。
感謝大家一直以來對本微信的關注，如果您喜歡我們的微信或這條信息，可以通過右上角按紐分享給您的朋友們。
諮詢電話：4000 905 985
微信：hnheicha
客服微信：hunanheicha（13347317129）
客服QQ：121816619
郵箱：hunanheicha@163.com（歡迎投稿）
查看目錄：回復關鍵字如：「101」，「201」即可查看相關產品。
「安化黑茶」 微信二維碼
↓ 點擊"閱讀原文" 【查看更多內容】