這是珊丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行的駐點。
國慶長假快結束的時候，珊丫頭忍不住對青島的嚮往，買了車票說走便走，開啟了青島之行，沒有事先制定出行計劃，也沒有預想的旅遊景點，住在當地人的開的民宿客棧，吃當地人愛吃的小食美食，去當地人常去的地方走走；一周的時間，感覺和這裡已是零距離，融入當地人的生活。讓我對海濱城市有了更真實更深刻的了解。
說起青島的美食代表，一定少不了海鮮。青島是一個海濱城市，得益於大海的恩澤，海鮮的品種非常之多，並且物美價廉。珊丫頭在青島的日子，大大的過了一把「海鮮癮「：有海參、海膽、對蝦、扇貝、海螺、各種螃蟹、各式海魚、蛤蜊等等，加上青島人對海鮮的有獨特的烹飪方法，色香味形俱備，把海鮮的鮮美發揮。對於一個自稱為「資深」吃貨的珊丫頭，到一個地方旅行，能品嘗到當地的特色美食，真是一件非常快樂的事情。
在眾多的海鮮美味中，最最最令珊丫頭回味的一定要數青島特色的「鮁魚餃子」，珊丫頭認為這可以稱得上是自己最最最喜歡的青島美食。所以，當你到青島旅行和公務時，真的不要忘記了嘗嘗這裡的特色「鮁魚餃子」。
餃子，在國內特別北方城市，是一種很普及的食物。各地有不同品種的餃子，如廣東的蝦餃、上海的鍋貼、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯餃、四川的鐘水餃等，都是人們的喜愛，而在青島，就以鮁魚餃子最有名氣了。
要了解鮁魚餃子，我們先了解一下鮁魚。鮁魚的肉質細膩、味道非常鮮美，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。因此，一般青島人都非常喜歡吃。鮁魚是一種群遊的魚，每年定期遊至青島威海等地的近海，靠得天獨厚的條件，在青島威海那些近海的飯店小食店，用剛剛打撈上岸的最新鮮的大鮁魚的魚肉做餃子的餡料，正因為這個得天獨厚的條件，其鮮美程度是其他城市是做不做的。
鮁魚餃子做法並不複雜，除了餃子皮外，關健的就是餡料。通常的做法是把新鮮鮁魚去骨，片下魚肉切成小塊，剁成肉餡，放入適量的姜蔥、韭菜，調配料，因為鮁魚肉剁餡吃水，要加入水，才可成泥。最後像普通餃子包起來。包好的鮁魚餃子，煮大鍋的水，用急火煮熟餃子，就成功了。
出鍋的鮁魚餃子看上去並沒有特別，但品嘗後會有驚喜的感覺，珊丫頭吃第一個的感覺是：鮮嫩純香，沒有魚腥味，香，並且不膩，餃子中帶有香汁，十分好吃。吃了一個又想吃一個，不自覺的停不下手來。
青島好多飯店都有做鮁魚餃子，依珊丫頭吃過幾家後的經驗是，最好選擇靠近海邊的漁村飯店，魚更新鮮，味道更鮮美。
那麼，你有到過青島嗎？是否有品嘗鮁魚餃子？是否覺得非常鮮美？在海邊的飯店和普通街市吃的感覺是不是不一樣？在青島你還嘗試過哪些值得回味的小吃或特色食物？歡迎大家留言評論哦！
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