婆婆做的鮁魚餃子,不腥不柴,原來竅門竟是那麼簡單

做鮁魚餃子,這一步才是關鍵,難怪又柴又難吃,原來一直都做錯了

餃子都有著相同的形狀，唯一不同的就是裡邊的餃子餡了，素餃子一般都是韭菜雞蛋餡兒的；肉餡兒的呢，往往就直接用配菜起名，比如：芹菜餃子、韭菜餃子、香菇餃子等等，其中有一種肉餡的餃子，可以說是「獨樹一幟」了，那就是鮁魚餃子，以鮁魚肉為主要材料製作的餡料來包的餃子，不僅營養非常豐富，而且味道還特別得鮮美

鮁魚餃子好吃調餡是關鍵,這樣做魚肉不老不柴鮮香沒腥味,真好吃

鮁魚肉多刺少深受大家喜愛，可以做鮁魚丸子，包餃子，清燉，油炸等多種吃法，餃子是麵食類，作為一個北方人麵食怎麼能不愛，鮁魚餃子是我們海邊人的最愛啊，隔三差五不吃一次心裡急得慌！教你正確方法，喜歡請關注+分享支持支持喲鮁魚餃子可以說是聲名遠揚，特點就是鮮香味美，吃在嘴裡鮮在胃裡，咬一口湯汁流，太香了，但是鮁魚餃子好吃最重要的環節就是調餡，很多人包的餃子魚肉乾巴巴，又老又柴一點鮮香味也沒有，腥味特別大，吃完滿嘴腥，但是卻找不到原因，鮁魚是海魚，想要餃子鮮美第一步就是要準備新鮮不破肚的鮁魚，看看魚皮的顏色發點綠色的藍色

鮁魚餃子調餡時,這1味調料不能少,很多人做錯,難怪很腥不好吃

鮁魚餃子調餡時，這1味調料不能少，很多人做錯，難怪很腥不好吃在我們山東，有一種餃子特別受歡迎，那就是鮁魚餡的餃子了。特別是威海、煙臺這些沿海城市，當地人是很愛吃的，從小吃到大。鮁魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，做成餃子餡更是獨具特色，吃一次就讓人上頭。很多人覺得自己買來的成品鮁魚餃子或者是餃子店吃的鮁魚餃子味道都很鮮美，但是自己做的卻有很濃的魚腥味，而且口感發柴不好吃，這很有可能是因為你沒有加這味調料。因為鮁魚本身有比較重的腥味，所以我們調餡的時候就要通過添加調料料的方式去除腥味，其中這一味調料千萬不能少，它就是——蔥姜花椒水了。

鮁魚餃子好吃有訣竅,調餡是關鍵,跟著做,魚肉不腥,味道格外香

鮁魚餃子好吃有訣竅，調餡是關鍵，跟著做，魚肉不腥，味道格外香小編的家一直居住在沿海地區，緊挨著海，自然海鮮是少吃不了的了，一年四季，不同的季節都有著不同的海鮮上市，雖然說家裡經常吃各種各樣的海鮮，但是也沒有感覺到吃膩，反而有的時候還特別饞呢。

牛肉餡餃子這樣拌,不柴不腥,鮮嫩多汁,小竅門一看就會

導讀：牛肉餡餃子這樣拌，不柴不腥，鮮嫩多汁，小竅門一看就會菜名《芹菜牛肉餃子》這幾天在我的美食群裡閒聊，提起牛肉價格，還是我們新疆的牛肉便宜一公斤65元，而外地大部分牛肉都是一斤50——56元左右，要知道那可是市斤。比我們這裡可是貴啊！

做滷牛肉時,牢記「1醃2泡」的竅門,牛肉鮮嫩入味,不柴不腥

做滷牛肉時，牢記「1醃2泡」的竅門，牛肉鮮嫩入味，不柴不腥牛肉是生活中最受歡迎的肉類之一，因為其口感鮮美又豐富，因此受到了大多數人的喜愛。燉牛肉和小炒牛肉是最家常的做法，除了這2種之外，滷牛肉同樣很受歡迎。

做鮁魚餡餃子,牢記1點技巧,餃子鮮香多汁口感好,不腥也不膩

導語：鮁魚餡餃子好吃有技巧，掌握1點，餃子鮮香味美汁多，無腥味餃子的餡料豐富多樣，不管什麼食材都可以入餡做餃子，魚肉、豬肉、牛肉亦或是各種各樣的蔬菜都可以，而在眾多的餃子餡中我家人更加喜歡吃鮁魚餡的餃子，以鮁魚搭配豬肉、韭菜等經過一番的烹飪做成的餡料

包鮁魚餃子,有人加豬肉,有人加啤酒,都不對,大廚教你正確做法

做鮁魚餃子時，加啤酒和豬肉是大錯特錯！原來這才是最好吃做法，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。小編生活在海邊，特色美食自然就是海鮮，大蝦、魚、螃蟹又多又實惠，吃法也是非常豐富。鮁魚的特色吃法除了有燻鮁魚乾、醬燜鮁魚、燉鮁魚之外，最鮮美的吃法就是鮁魚餃子了，能最大程度地保證了鮁魚的鮮味和營養成分。很多人做鮁魚餃子口感不鮮嫩，和飯店口味差很多，其實是餃子餡沒有調好，學會這樣調餡保證比飯店做的還要好吃。

燉出來的牛肉又柴又腥,原來是方法錯了,這樣做肉質軟嫩又入味!

在秋冬季節很多人都會變著法的做一些美食來滋補身體，而在冬天十大多數人都會選擇多吃一些肉，畢竟貼好標才能夠扛過嚴冬，而牛肉就是很多人都會選擇的一種食材了，在北方很多的家庭隔三差五都會燉上一鍋牛肉，無論是拌著吃，炒著吃或者是直接做面吃，都非常的適合。

清蒸金鯧魚,不腥不柴有竅門,教你正確做法,魚肉鮮美嫩滑又美味

清蒸金鯧魚，不腥不柴有竅門，教你正確做法，魚肉鮮美嫩滑又美味，大家好，我是梅子，每天用最簡單的食材，教你做最美味的飯菜，歡迎關注。將買來的金鯧魚在腹部切開，去除內臟和刮掉魚腹裡面的黑膜，再剪掉魚鰓，用水清洗乾淨，然後放在案板上打上花刀，再將魚裝進盤中，倒入浸泡三絲的汁水，醃製十分鐘去腥。tips：魚腹裡的黑膜含有一定的有害物質，腥味特別重，無論做什麼魚，最好清除。做清蒸魚時，給魚打上花刀，目的是為了讓魚更加容易入味，熟得快且透，縮短蒸製的時間。

【鮁魚餃子】

與魚丸湯並列於我們渤海灣各酒店的名菜榜上的，便是這鮁魚餃子了！

滷牛肉時,記住「1醃2泡」竅門,牛肉不腥不柴,軟爛香嫩老少皆宜

「想要獲取更多與美食相關的內容，請點擊右上角「關注」哦~」文丨食小斯【滷牛肉時，記住「1醃2泡」竅門，牛肉不腥不柴，軟爛香嫩老少皆宜】但與豬肉、雞鴨肉相比，牛肉處理起來會麻煩些，因其紋理（肉纖維）比較粗，火候更難掌握，需要長時間「燜」才能軟爛入味，這就是為什麼，我們想做一鍋軟爛鬆軟的滷牛肉，需要花費好幾個小時的原因了。可是有時候，儘管我們花費了好幾個小時的功夫，最後的成品，也是差強人意，總是跟想像中的味道相差幾分，要麼不入味，要麼又腥又柴，而調料明明放的也不少，這就有點讓人摸不著頭腦了。

鮁魚水餃好吃不腥有絕招,這幾種調料千萬不能少,吃一次忘不了!

生活在海邊，當下正是鮁魚盛行的季節，從端午節開始價格也飛漲到25元以上，因為新鮮，怎麼做都好吃，其實最愛吃的是曬的魚乾，只是不捨得呀，等便宜點曬它一筐。今天教給大家包鮁魚餃子，這是我們煙臺的地方特色美食，家家戶戶到了這季節再貴也得吃上一頓才算過癮。買條魚2斤多，花了70塊錢。

煙臺人為什麼鍾愛鮁魚水餃?自己做的為啥腥味很重?

一說起鮁魚水餃，我們煙臺人不可能不熟悉，甚至是整個膠東地區的人都是鮁魚水餃的鐵桿粉絲。每次去吃大餐、下館子，服務員說要什麼主食時，必定要點一份鮁魚水餃，要不然，這頓飯是不能盡興的。對於鮁魚水餃，膠東人最有發言權。

餃子餡好吃有秘訣,教你飯店不外傳的配方,肉餡鮮嫩多汁不腥不柴

導讀：餃子餡好吃有秘訣，教你飯店不外傳的配方，肉餡鮮嫩多汁不腥不柴哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。餃子是中國歷史悠久的傳統美食，大家都愛吃，還記得小時候只有在過年過節的時候才可以吃得到，現在隨著生活水平的提高，餃子已經成為了家常便飯，想吃隨時都可以做。餃子想要做的好吃調餡是關鍵，今天老左就給大家分享一個飯店不外傳的餃子餡配方，每一步都會詳細講解，這樣調出來的餡料保證鮮嫩多汁，不腥不柴，用來做餃子至少吃兩盤。快來看看具體是怎麼做的吧！

新鮮鮁魚怎麼挑選?學會威海人挑鮁魚的4種方法,簡單實用不吃虧

鮁魚常見的做法有紅燒鮁魚、清燉鮁魚、香煎鮁魚還有燻鮁魚、鮁魚餃子等，現在剛捕撈的新鮮鮁魚一般不會用來香煎，有點浪費，個人感覺用清燉的做法才能體現出它的鮮美。鮁魚烹飪的方法並不難，其中最關鍵的一點就是鮁魚的選擇，鮁魚如果不新鮮，很難做的好吃，反之如果用新鮮的威海鮁魚來做菜，一般口味都不會差。

這樣做出來的紅燒鮁魚,香而不腥,你是這樣做的嗎

鮁魚在家以後你就像我這樣做，他一點兒都不腥，而且非常的好吃，不信你跟我學著做一下吧！保證你能學會。操作步驟第一步:首先呢準備我在市場東頭撿來的三根鮁魚，然後呢像我這樣似的給它改成花刀。這樣煎魚啊它不容易粘鍋。然後呢咱們下入改好刀的鮁魚，這個鮁魚下鍋以後一定要小火慢煎，煎至兩面金黃，然後給他盛出備用。第三步:這會兒咱們在切點五花肉片，鍋留少許的底油，下入五花肉片，五花肉下鍋以後咱們一定要小火煸炒，超出裡面多餘的油水。

餃子好吃有秘訣,教你外賣店不外傳的做法,肉餡鮮嫩多汁不腥不柴

餃子好吃有秘訣，教你外賣店不外傳的做法，肉餡鮮嫩多汁不腥不柴。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食地時刻了，你準備好了嗎？因為這兩天的連續下雨，所以天氣變得格外寒冷了。大家都喜歡吃餃子，但是想要將餃子包的好吃，卻是一門訣竅了。在我們樓下就有一個餃子外賣店，他家來來回回的訂單，每天大概有300多單。主打的就是手工餃子了，我也經常去他家吃餃子。就能看到，真的是用人工來包的餃子。人工包的餃子就像自己在家裡吃餃子一樣，而且她家包的餃子鮮嫩多汁，特別的好吃。自然而然的就引來了很多人前來購買。

靠得天獨厚自然條件,選剛上岸的大鮁魚做餡,做最鮮美的鮁魚餃子

在眾多的海鮮美味中，最最最令珊丫頭回味的一定要數青島特色的「鮁魚餃子」，珊丫頭認為這可以稱得上是自己最最最喜歡的青島美食。所以，當你到青島旅行和公務時，真的不要忘記了嘗嘗這裡的特色「鮁魚餃子」。餃子，在國內特別北方城市，是一種很普及的食物。

膠東青島名吃鮁魚餃子,多個製作技巧媲美船歌魚,鮮香嫩滑還不腥

大家好，我是浩媽，愛家愛美食愛生活，關注我，每天分享一道簡單易上手的家常美食。「如果您需要，而我恰好會」，希望大家不吝賜教，相互探討。青島有個獨特的傳統節日-丈人節。所謂的「丈人節」就是每年春天，剛剛打上來的新鮮鮁魚，都要仔細挑選，給丈人送禮。為此還有個流傳於世的名句「鮁魚跳、丈人笑」。