都說一座城，一個味。每個城市都有專屬它的特色美食，不管城市大小，總有讓人魂牽夢繞的家鄉特產小吃，即使你身處遠方。作為一個福建人，能代表的自然是福建特產美食。今天就跟大家分享12種福建特色小吃，福建省各個城市的都有，如果你來福建旅遊，照著攻略吃個遍也算不枉此行了。這12種福建小吃，你都吃過幾種呢？沒有吃過5種以上的話，不算在福建真的待過！
福州魚丸
身為福建的省會，福州的魚丸早已名聲在外。只要在福州有時間逗留，沒有人會願意錯過品嘗福州手打魚丸的機會。福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子，是福州極具特色的風味小吃，魚丸咬在嘴裡筋道爽滑，葷而不腥。
泉州土筍凍
關於土筍凍，很多人對它都存在著誤會，覺得它是用竹筍做成的凍。別說福建以外的人會這樣認為了，就連我這樣一個福建閩北人第一次聽到閩南的特長土筍凍也覺得跟竹筍有關。其實，土筍凍是用海蚯蚓製成。泉州安海的土筍凍很有名，半透明的凍狀物裡看得見一條條海蚯蚓，不過吃著鮮嫩爽滑，深受福建閩南人的喜愛。
廈門沙茶麵
來福建玩的話，首選一定是廈門了。作為福建最有名的旅遊勝地，廈門的大街小巷都是大家爭相拍照留念的地方，尤其是中山路和鼓浪嶼。而廈門的沙茶麵可以說是廈門最有名的特產小吃之一了。秉承了一貫的閩南口味，沙茶麵鹹鮮微甜，獨特之處就在於沙茶醬，不過我個人更喜歡吃辣口味的沙茶麵。
漳州五香卷
五香卷很多地方都有，不過漳州龍海石碼和廈門的五香卷也算得上福建省有名的特色小吃了。五香卷是用專門的豆皮，包裹著豬肉、馬蹄、蔥等食材炒制而成的餡料。外形和春卷有些許相似，不過味道卻完全不同。五香卷吃的時候切成段狀，可以蘸著醋或者辣椒醬吃，口感香酥鮮脆，特別好吃。
寧德福鼎肉片
說到福鼎肉片，有一個很搞笑的故事，關於閩南和閩北人。剛去福州讀大學的那會兒，寧德舍友說他們當地的福鼎肉片很好吃，我剛開始認為福鼎肉片是類似水煮肉片那樣的肉。後來才知道跟自己家鄉吃的瘦肉羹是同一種小吃，真是「大水衝了龍王廟，自家人不認識自家人」。福鼎肉片最過癮的吃法就是辣椒、醋、香菜、紫菜、榨菜全都加進去。
莆田滷麵
北方人是出了名喜歡吃麵食，不過如果你到了莆田，一定要嘗嘗當地的莆田滷麵，那可是南方極具特色的麵條吃法。莆田滷麵的特色之處就是濃稠的滷湯裡有好多食材配料，花蛤、蝦等海鮮的加入，讓滷麵吃著鮮美爽滑，是莆田當地人逢年過節、婚慶喜宴一定少不了的美食。
龍巖牛肉丸
牛肉丸可能很多人只知道潮汕牛肉丸，不過福建龍巖的牛肉丸也是我們地方風味小吃之一。可能你不知道，一顆正宗的龍眼牛肉丸，所用的製作工序和選材用料絲毫不亞於潮汕手打牛肉丸。新鮮無注水的上等牛肉，用特製專用錘刀將牛肉砸成肉泥，然後用適量澱粉和鹽水調味，擠成丸子煮熟，吃著Q彈有韌性，肉香十足。
長汀白斬河田雞
有一句話說得好「沒吃河田雞，不算到長汀」。長汀的白斬河田雞可是一道久負盛名的菜餚，可以說是長汀第一名菜。長汀當地的河田雞做法有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。不過最有名的還得屬白斬河田雞！以香嫩爽滑而得名，是閩西一帶值得一嘗的特色美食。
三明沙縣扁肉
沙縣小吃遍布全國，哪怕你再不了解福建美食，那麼你也不可能從來沒有吃過沙縣小吃吧！去到福建三明的沙縣，那一定要去嘗嘗最正宗的沙縣小吃了，拌麵、扁肉、蒸餃一樣都不能放過。
武夷山燻鵝
其實我們閩北面積雖小，不過卻有著聞名中外的旅遊勝地：武夷山。武夷山的山和景，所有來過武夷山的人無一不對其嘆為觀止。武夷山的嵐谷燻鵝和「鬼爪」那可是遊客們排隊也要帶走的特產美食。不管是燻鵝還是「鬼爪」，口味都是以辣著稱，越吃越辣，越吃越過癮！
建甌板鴨
福建的特色美食太多了，不過按了解程度來說閩北的特產我會更熟一些，福建南平建甌的建甌板鴨也是福建很出名的特產，在建甌，你可以看到大街小巷的板鴨店，一整個店裡的牆面掛滿了板鴨，它形如扁平龜狀，色澤黃嫩光潤，肉質肥厚，味道香美。不僅是當地人送禮、辦酒席和家庭食用必備，而且深受外地賓客歡迎。
邵武包餈
說了一大圈福建的特色美食，自然要說一說家鄉的特色小吃了。邵武包餈可以說是邵武地標性的特色美食了。除了包餈，還有腳掌餈、米粉肉也是不容錯過的邵武特色。邵武人世世代代可以說是吃包餈、腳掌餈長大的，大街小巷隨處可見賣包餈和腳掌餈的小吃店，如果你來到邵武，告訴我，我請你吃邵武美食。
以上12種就是部分福建地區的特色美食了，基本上每個地區只舉例說了一種特產小吃，如果要說全的話可能要花上三天三夜了。還有福州的佛跳牆、千頁糕，泉州的肉粽、面線糊、潤餅，廈門花生湯，莆田興化粉等等多到數不過來。如果你來到福建，那麼一定要嘗嘗這些特色美食，每一種代表當地特色！沒吃過這些不算來過福建，只能說是路過了吧！
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