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說到肉鬆這種美食，大人小孩都特別喜歡吃，因為肉鬆的味道非常豐富，柔軟可口，是一種很好的零食。所以當我們去超市時，總能看到一些櫃檯讓我們品嘗各種肉鬆：有豬肉肉鬆、牛肉肉鬆、雞肉肉鬆等，每一種都會給你不一樣的感覺。
肉鬆雖然是肉類加工產品，但其口感遠優於其他肉類加工產品，它會讓你吃得越吃越香。而肉鬆不僅是一種零食，也是一種很好的食材，可以用來加工各種美味的食物。現在教你在家裡做肉鬆的正確方法，它和你買的一樣好吃而且做法也十分簡單快捷。
很多人喜歡吃肉鬆，但他們不知道怎麼做。事實上，自己製作肉鬆是非常容易的，而這種食品在你自己做的時候更讓人放心，畢竟是不含任何添加劑的。今天，讓我們一起學習一下肉鬆的製作方法，不難，而且味道很好，讓我們一起試試吧。
雞肉海苔肉絲
材料：雞胸肉 （2塊）生抽（1勺） 老抽（1勺） 蠔油（1勺）生薑（2片） 香葉（2片） 小蔥（1把） 八角（2個）
製作方法：
1、將兩塊雞胸肉去掉筋膜，順著肉的紋理把它切成小塊，放在一旁備用。
2、把雞胸肉放在冷水裡，下鍋，加入生薑、蔥、八角、香葉等材料，煮開之後，把上層漂浮的白沫撈出，蓋上蓋子，煮半個小時。
3、把雞肉撈出，清洗乾淨，放在一旁備用。
4、將肉塊放在一個透明的袋子裡，隔著袋子用擀麵杖把肉塊敲散，碾成細絲。
5、把肉絲倒進不粘鍋裡，開小火炒，炒到雞肉絲更加鬆散，加入生抽、蠔油、老抽和蠔油翻炒均勻。
6、將肉絲水分炒幹之後，倒在一個大盆裡，把肉絲用電動打蛋器打散。
7、重新倒回鍋裡，再翻炒五分鐘。
8、再把肉絲倒進盆裡，繼續用打蛋器打散，打到雞肉變成絨毛狀即可。
9、在肉鬆中加入海苔和白芝麻，自製的雞肉海苔肉鬆就做好了
通過這種方法做出來的肉鬆，和買的肉鬆一樣鬆軟美味，關鍵是不含任何添加劑。給孩子吃也更加放心。學會了這種方法，也可以舉一反三，用豬肉、牛肉去做都是一樣的步驟，加入不一樣的配料就成為了不同口味的肉鬆。還在等什麼，趕緊給孩子做起來吧。