周三給大家推薦的椰子雞，簡直賣爆了，很多小夥伴後臺跟我們留言說椰子雞特別好吃，還特別方便。開火放料子，不到二十分鐘就能喝湯吃雞肉，大冷天兒裡簡直幸福死了~
今天就再給大家介紹一個臘肉煲仔飯
最感動我的地方是，他們連煮飯用的水，燒飯用的鍋都提前打包到了袋子裡。
因為煲仔飯加多少水，直接關係到口感，而自己計算水米比例是1:1.2還是1:1.5，特別考驗經驗和耐心。按照這個準備好的米和水，你只要負責下鍋就行了，放開肚皮吃就行了！絕不會做不好。
這一整套的煲仔飯的食材包有：大米、水、芋頭、臘腸、臘肉、薑絲、蔥花、生抽和雞油，主料輔料一樣不少。
如果你家沒有砂鍋，那就買個帶鍋版的。如果你家裡有能做煲仔飯的鍋，那隻選這個食材包就可以了。
砂鍋最適合做煲仔飯，其次是鑄鐵鍋，其他的鍋就不太行了，尤其不要用帶不粘鍋塗層的鍋，因為不會起鍋巴。沒有鍋巴的煲仔飯，吃了有啥意思呢！所以，如果家裡沒有合適的鍋，那就一定要選帶鍋的套組，這樣才能做出入口脂香濃鬱，帶著金黃鍋巴的煲仔飯~
先把雞油隔熱水化開
蒸煲仔飯一定要放動物油脂。煲仔飯的米飯分為三境界：上層被菜汁肉汁浸潤，口味濃鬱；中層晶瑩剔透，保留原初的稻香；底層則是焦香脆口的飯焦鍋巴。油脂先澆一半在米飯表層，快蒸熟的時候再沿著鍋邊淋下去，就是這三層口味各不相同的秘密。
普通的煲仔飯用的是豬油，比較肥膩且膽固醇高。這裡用雞油是海南文昌雞的雞油，不僅味道更鮮美清淡，還更健康。
米飯和水一起入鍋，倒入一半量的雞油，放入芋頭。
產於廣東的香油粘米就是為了煲仔飯而生的，煲出的飯香滑柔軟，飯面會有晶瑩的油光。吃起來顆粒飽滿，有彈性有嚼勁。用水泡上一段時間再開火做飯，口感會更好。
大火燒開後轉小火慢煮5分鐘，讓鮮潤的雞油慢慢的浸入一層層的飯粒兒。
用筷子在米飯上快速戳洞，讓水分能夠更快的吸收。
等水收的差不多了，再把臘肉和臘腸擺上去。
這套食材包裡是精選正宗的廣式臘肉和臘腸，蒸熟後的香腸肉香撲鼻，入口細膩彈牙，鮮香可口；臘肉用的是新鮮的帶皮五花肉風乾做成的，肉香濃鬱、肥瘦均勻，跟臘腸偏甜的口感搭配，特別下飯！
撒上薑絲，把剩下一半的雞油沿著鍋邊淋進去。這一步是為了做出金黃的鍋巴做準備呢
端起鍋，靠著火苗稍稍傾斜鍋體，燒1-2分鐘，重複這個動作，直至鍋底一周都被燒到，這樣出來的鍋巴會更均勻。
最後淋入生抽，撒上蔥花就可以開吃啦
生抽是100%釀造醬油製作的，絕對不是超市貨架上添加了調味劑的配製醬油。釀造醬油用純糧食發酵後，放在陽光曬場經過幾個月曬制而成，醬香濃鬱，鮮美可口。
跟著這個簡單的操作步驟，廚藝為0的小白都能做出噴香好吃的煲仔飯。我還特意讓公司一個從來沒做過飯的95後小男生嘗試著做了一遍，結果十幾分鐘的時間，辦公室裡就飄起了臘腸肥潤香甜的味道。
正好是晚上加班，幾個饞貓小夥伴拿著勺子圍著小鍋，眼巴巴的等著吃。打開鍋蓋，白色的霧氣帶著肉香和薑絲的暖香鑽到鼻尖裡。腊味肉片被煲出了豐腴醇厚的油脂，濃鬱的肉汁裹著白米飯，顆粒晶瑩~
趕緊淋上醬油，撒上蔥花，幾個饞貓的勺子就迫不及待的挖進了潤滑的米飯和甜香的肉肉。小羽也虎口奪食吃了幾口，真的跟樓下，燒了幾十年煲仔飯的老師傅做的味道是沒差了！勺子沿著鍋邊刮下去，還有金燦燦的鍋巴呢！
煲仔飯溫暖又謙和，人人都愛的廣式美食裡，它最懂平衡。一鍋裡有飯、有肉，燙幾片蔬菜搭配，就是好看可口、暖心暖胃的一頓飯。
關鍵是有了搭配精準的食材包和這個專業的小煲鍋，從開鍋到吃上飯，十幾分鐘，在溫暖舒服的家中，穿著睡衣，就能吃上一鍋正宗的廣式腊味煲仔飯。省下了更多的時間給自己，陪伴愛人、孩子，但入口的美味卻一分不減，還有比這更美好的事情嘛~
飯店裡的煲仔飯，吃一份差不多要25塊錢的樣子，一家人去吃，那就要75塊錢。這款煲仔飯適合一家人一起吃，砂鍋、米量、肉量是為3個人做準備的，一家三口放開肚皮吃都沒問題。最好的食材、自己放心的烹飪、夠一家人的飯菜，只要39.9元，連砂鍋一起帶走的話，是59.9元，快下手吧~
粵式腊味煲仔飯
煲仔飯食材包（帶砂鍋） 特價￥59.9 原價￥78
煲仔飯食材包（不帶鍋） 特價￥39.9 原價￥58
點擊購買
正宗海南椰子雞套餐
特價￥298 原價￥368
點擊購買