首先，各位先感受一下西雅圖星巴克烘焙工坊的feeling
5月26日，這家在納斯達克代號為SBUX的公司（星巴克，嘻嘻）將於2017年底在上海的南京西路，興業太古匯，落戶其海外市場第一家，也是全球第二家咖啡烘焙工坊店與臻選品鑑室。它將會一個獨棟的半圓形建築。
（tips：西雅圖烘焙工坊店外景）
上海烘焙工坊店整個店面共分為兩層，總面積2575平米，達到了西雅圖首家Roastery（1400平米）面積的近2倍。董事長霍華德·舒爾茨表示，上海烘焙工坊將會是星巴克史上對品牌最大的投資。（tips：現在星巴克的CEO是一個叫Kevin·Johnson的傢伙，微軟前高管，技術管理一把抓，移動互聯是強項。或許是霍華德感覺到了亞馬遜與阿里巴巴帶來的壓力）
正如視頻中所說的那樣，威利旺卡式的夢幻咖啡工廠，完美的融合了店鋪與工廠。從生豆，到成品，烘焙過程步步清晰，歷歷在目。
據星巴克官網描述與推測，該項目得到了上海市政府的大力支持。
為了保證足夠的驚喜感，上海烘焙工坊店在開業前的保密工作非常嚴密，就連正在培訓的首批駐店夥伴都要將手機全部上交，確保沒有影像資料流出。However。。。感謝GAI與億邦動力（給一些爆料哦）
Design設計
除了保持星巴克原有的風格外，工廠店將加入更多新奇元素。如店內放有一個巨大的咖啡烘焙銅罩，表面的銅章是中國傳統印章，文字為星巴克咖啡文化；店面的天花板由全手工製作的一萬塊六邊形木板組成。該設 計靈感來自中國元宵節燈籠，體現星巴克對中國文化的尊重。
全店所有家具均由來自歐洲的手工藝人指導設計，挑選國內頂尖匠人製作，如吧檯採用全核桃材質手工製作。在店中，消費者們還可以看到貫穿上下兩層的巨大冷卻罐，和在身邊透明管道中不斷遊走的咖啡豆。
（tips：西雅圖烘焙工坊內景）
Team團隊
上海烘焙工坊團隊由以下幾個分團隊組成: 1、生產Manufacting；2、焙意之Princi團隊（下面咱細聊）；3、零售Retail；3、設計營建Liz；4、上海支持中心。一共360個夥伴，來自全球的10個國家。其中男夥伴160人，女夥伴200人，平均年齡29歲。平均年齡25歲的Princi團隊最年輕，年齡最小的夥伴只有18歲。（下面咱們細聊Princi，甩統超幾條街。。）
由於烘焙工坊的特殊地位，所有調至烘焙工坊店的夥伴的職級都會相較此前被降低一級，而且工作的形象也要更加精緻，女生必須帶著妝容上班，而男生也要適當化上眼線。OwO~~~
Baking烘焙
上海的烘焙工坊配備了8位在美國完成了長達9個月的培訓的烘焙師（星巴克全球烘焙師only90人哦）。烘焙團隊中光設備維護人員就有4位，還有一位美國頂級烘焙大師，以保證店面烘焙工作在機器出現狀況時也能順利運轉。除烘焙師外，一般的烘焙專員不能參與咖啡豆烘焙，只能做搬豆子一類的工作。
（tips：依舊是西雅圖的圖，上海的保密工作做的太好）
Business內容
上海烘焙工坊主要提供三個品牌: 星巴克臻選、Princi(下面細聊)、Teavana。其中，Princi是為星巴克烘焙店和臻選店獨家供應食品的義大利餐飲品牌；Teavana茶瓦納（唉，星巴克應該挺後悔這項收購的）沒能幫助星巴克以獨立門店形式打開茶飲市場，但是作為所有星巴克門店的茶飲支持。
這裡，就是咖啡☕️的迪士尼
上海烘焙工坊將通過將整個營業面積分區的方法帶給消費者不同的體驗：
Main bar是店鋪的「一號引擎」，讓消費者重新認識星巴克；
Pairing bar是消費在這與咖啡師暢談的地方；
Teavana bar展示蒸汽朋克的工具，服務愛茶的消費者；Upper Main bar用長長的吧檯搭建起了一個「咖啡劇院」。
（tips：西雅圖烘焙工坊吧檯）
店內會提供多元化的菜單結構：咖啡特飲、茶瓦納、衍生周邊飲品、酒類飲品。 And其獨有的體驗與新玩法，如結合教育與探索、升級點單模式、全渠道零售、社交分享等。。。。
GAI透露首批入駐上海烘焙工坊店的夥伴已經完成了第一輪崗前培訓。而在整個培訓期間，所有的夥伴都必須吃遍所有Princi糕點，可以說是非常非常讓人羨慕了。
不止是熟悉產品，未來店中的每個人手上都將配備一個移動收款設備，讓消費者可以隨時隨地在這裡購買喜歡的商品。上海烘焙工坊的服務模式是經過長時間模擬消費行為，不斷調整確定出來的。
可以可以，這個就很蘋果了啊。。。
上海烘焙工坊的特供商品，包括限量款杯子、手錶、服裝等共有500個品項，其中350種為進口產品。同時巨大的地下倉庫準備了足夠的庫存來防止斷貨的發生。
哦，對了，雖然上海烘焙工坊在上海，但是屬於大中華區，不屬江浙滬。。。。。
據說這個烘焙工坊有賣散稱豆的哦。。
好的，我們接下來聊一聊Princi。
義大利手工烘焙和美食領導品牌Princi（它自己說的）
2016年7月14日，星巴克決定投資princi並且獲得了它的全球授權。霍華德決定在門店進行食品烘焙的試驗，他說之前的45年裡星巴克沒這麼玩兒過，他要試試。他認為princi，是手工烘焙界的星巴克。將心注入的那種。
於是，在星巴克試驗新零售與理念的烘焙工坊店裡，princi就來了。上海烘焙工坊店的princi團隊，會進行現場的新鮮麵包烘焙，將純正經典的義大利烘焙（麵包哈不是豆子）帶進星巴克。and 臻選店將來也會有princi的產品出現的哦。
第四空間，即數位化體驗。好吧霍華德你贏了。。。
（tips：太古地產官網效果圖，那個半圓形建築）
12月5日，上海，星巴克烘焙工坊店，即將開幕起航。
優酷，天貓同步直播。。。。。。。。
各路大佬肯定都到了，，，，，，
（上海星巴克咖啡烘焙工坊外景）