鮮香美味的排骨糯米飯

2020-12-13 四妹美食

　　

傳統意義上，排骨是菜，糯米是飯，一鮮一香。但我們將一菜一飯，加在一起，混搭清蒸，做成排骨糯米飯，使糯米吸收排骨的鮮味，讓排骨散發著米的清香。毫無疑問，這特色的美味，肯定會勾起人們的食慾。

　　

　　其實，這做法非常簡單：

　　

　　先準備半斤糯米，在頭一天晚上泡上。

　　

　　再準備排骨一斤，洗淨

　　

　　在排骨中加食鹽適量

　　

　　生抽一湯匙

　　

　　耗油一湯匙

　　

　　雞精適量

　　

　　五香粉少許

　　

　　腐乳一塊

　　

　　香油一湯匙

　　

　　玉米澱粉一湯匙

　　

　　再放一些蒜片、薑片

　　

　　將放入排骨中的所有配料抓（拌）勻

　　

　　然後蓋上保鮮膜，冷藏三個小時

　　

　　醃製完畢後，把糯米中的水瀝乾。

　　

　　將每塊排骨粘滿糯米並擺好在盤裡。

　　

　　看看，粘完了，也擺好了

　　

　　放入蒸鍋，大火開鍋後50分鐘即可

　　

　　準備好胡蘿蔔碎，香菜碎

　　

　　熟了 ，點綴一下吧

　　

　　你看這亦菜亦飯，老少皆宜喲。

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