好吃不膩的幾道家常菜,鮮香美味,兩碗米飯不夠吃,香極了

2021-02-16 暢聊心天地

原標題：好吃不膩的幾道家常菜，鮮香美味，兩碗米飯不夠吃，香極了

剁椒黃瓜

食材：黃瓜、剁椒醬、生抽、蒜、鹽

做法：

1、黃瓜洗淨拍碎放碗中，蒜切末備用。

2、將生抽、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗裡。

3、鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉，隨後淋入，拌勻即可

爆炒牛肚

食材：牛肚200g、黃椒紅椒各半個、花椒少許、木耳少許、蒜半個、幹辣椒少許、鹽、糖、醬油；

做法

1.先將牛肚洗淨，放入燒開水的鍋裡與花椒和料酒共煮5分鐘，撈起牛肚乘盤，加入鹽，糖，料酒，醬油醃製10分鐘；

2.將蒜切碎，紅黃椒切片待用；將泡發好的木耳切絲備用，如果喜歡胡蘿蔔的同學，也可以切點胡蘿蔔絲；

3.鍋裡倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一點），將花椒撈出，在鍋裡剩餘的油裡當初蒜末炒香，再放入黃椒紅椒爆炒一分鐘，倒入醃製好的牛肚，繼續爆炒一分鐘，放入木耳，放入幾根辣椒絲翻炒半分鐘即可

香菇燉雞塊

材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，薑片1片，水適量

做法：

1、雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開

2、電飯鍋裡放2杯水的量

3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡，放入水，最後放入電鍋裡，蓋上蓋

4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。

酸湯肥牛

食材：肥牛400G；金針菇300G；香菜；小米辣；小杭椒少許；黃酒1茶匙；鹽1/2茶匙；燈籠辣椒醬2湯匙；野山椒泡椒水1茶匙；小香蔥2根；蒜碎1茶匙；雞汁濃湯寶1小塊

做法

1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部，放到沸水裡焯熟，撈出，鋪在碗底做菜底

2、鍋裡油燒熱，放入燈籠辣椒醬炒香，加足量開水，調入泡椒水，黃酒，鹽和濃湯寶，直至燒沸

3、將肥牛放入燒沸的湯汁中，煮到剛全變色

4、撈出肥牛放到金針菇上面，然後用濾網，將汁濾到碗中，倒在肉片上

5、重起油鍋，將椒圈，蔥末，蒜碎放到油裡燒出香味後關火，整個澆在做好的肥牛上，撒上少許香菜

西紅柿炒雞

食材：番茄，雞蛋，油，鹽，糖

做法：

1.西紅柿洗淨用開水燙過在頂端用刀劃十字形，剝皮，切塊。

2.雞蛋加鹽打散。

3.炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出。

4.炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁後，倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可。

青椒肉絲

食材：豬肉、青椒油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒

做法：

1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精、澱粉拌勻。青椒切成絲，加入鹽拌勻。

2、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻。

3、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油，即可

梅香糖醋小排

做法

1.排骨用涼水泡30分鐘

2.冷水入鍋焯水，放一點料酒去除血腥味

3.炒糖色後將排骨倒入，然後各種調料入鍋炒香，倒入排骨，再把話梅水及話梅倒入，大火燒開，然後小火收汁！

4.快收汁完將蔥，姜取出！

雙椒小炒肉

食材：瘦肉200克、小青椒、小紅椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉

做法：

1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓勻醃製十分鐘。

2、小青椒、小紅椒分別去籽後切成小塊。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

3、鍋內熱油，下醃製好的肉片滑炒至八成熟。將肉片盛出控油。

4、另起油鍋，下薑片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青紅椒塊翻炒幾下。加入肉片翻炒均勻。最後加少許鹽和雞精炒入味，即可

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