現在越來越多的人喜歡喝茶，綠茶和紅茶是很常見的兩種茶，也廣受人們的喜愛。但是紅茶和綠茶有哪些不同之處，大家了解嗎？今日小編就來給喜愛喝茶的大家來總結總結綠茶和紅茶道裡有哪些的不同之處，希望這篇文章也能夠給大家帶來一些選茶的知識，畢竟適合自己的體質的茶才是最好的茶啊。
一、加工的原料與工藝不同
綠茶和紅茶這兩種茶，雖然名稱很相似，但是在最初的原料與加工的工藝方面就有著很大的差別了。
綠茶，又叫做不發酵茶。做綠茶的原料主要是茶樹的新葉子，由於是沒有經過發酵的茶葉，只經歷了殺青、揉擰、乾燥等比較常見的制茶工序，所以茶葉中的茶多酚、葉綠素、咖啡鹼等成分得以保留了下來。
紅茶，又叫做全發酵茶。做紅茶的原料主要是茶樹的芽葉子，是經過了萎調、揉捻(切)、發酵、乾燥等比較常見的制茶工序的，所以從工藝上來講就有很大區別了。
經過發酵工序的紅茶中的茶多酚含量減少了很多，而且由於高溫，也產生了一些新的物質，比如茶黃素和茶紅素等。因此綠茶與紅茶兩者之間在營養物質和色澤上就有了很大的差別。
二、功效不同
剛剛提及到綠茶與紅茶在經過不同的加工工藝後，他們所含的成分也有很大不同了。這也就導致了兩者之間的功效有所差別。
綠茶，主要是清熱解毒的功效。能夠降火明目、生津止渴，其實從這些功效上來看，我們也能知道綠茶是適宜在夏天飲用的，因為綠茶屬於性涼一種茶，他與紅茶正好是相反的。
紅茶，具有抗氧化的作用。因為之前我們提到過，紅茶因為經過發酵產生了一些如生茶黃素、茶紅素等新的物質成分。不僅能夠促進腸胃的消化，而且還對身體的水腫有著一定的效果，也有助於降低心肌梗塞的發生概率。
三、味道不同
綠茶和紅茶的味道是不相同的，因為綠茶在加工的時候，保留了較多茶葉中原有的芳香油，所以聞起來比紅茶香味濃一些。而紅茶因為多了一道發酵的工藝，所以將茶葉中的酸凝固了，沒有綠茶那股濃濃的澀味。
四、衝泡的水溫不同
用來衝泡紅茶和綠茶的水溫是不同的。一般來講，紅茶需要用比較高的水溫來衝泡，因為它屬於全發酵的茶，所以在水煮開以後，直接用來衝泡紅茶就可以了。而綠茶屬於是不發酵的茶，與最原始的茶葉是比較接近的，所以，不適合用過高溫度的水來衝泡，水溫大概在八十度左右就可以了。
以上就是小編為大家總結的一些關於紅茶與綠茶的不同之處，各位在喝茶的時候，要根據自己的體質來選擇適合自己的茶類哦。