核心提示：西瓜又名寒瓜，性寒、味甘；歸心、胃、膀胱經；適合陰虛、平和體質。西瓜屬葫蘆科，一年生蔓性草本植物西瓜的果實。夏秋間為果期。西瓜中含有維生素A、B、C，膳食纖維、脂肪、鈣、鐵、磷等成分，營養價值豐富。
西瓜是一種很不錯的水果，立夏之後吃西瓜有利於身心健康。如西瓜中所含的無機鹽等物質，有利尿，緩解腎臟炎症的作用；其次，西瓜中的蛋白酶還能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，為腎炎患者增加營養；再者，西瓜可以迅速補充人體的水分，有清熱解毒、除煩止渴的功效；同時，西瓜可使大便通暢，還可以減少體內膽色素的含量，輔助治療黃疸病。
推薦三款清熱去火的西瓜燉盅
一、鮮蓮西瓜盅
原料：西瓜1個，蓮子、海帶絲、粉條各50克，鹽、油適量
做法：
1.先在西瓜蒂部切下一蓋，使瓜成盅形，將紅色瓜瓤取出，再將整個西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出備用；
2.將海帶絲、粉條用清水洗乾淨，放入滾水中汆一下；
3.新鮮蓮子去心、去皮待用；
4.將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內，西瓜內加入適量開水，再放入鍋中，隔水燉半小時即可食用。
功效：健脾開胃，消暑滋補。適用於口乾喉痛、口舌生瘡等症。
二、西瓜蜂蜜露
原料：西瓜1個，蜂蜜、麻油各150克，切片鮮姜100克，去核紅棗10個
做法：
1.將西瓜對半切開，挖去其中間，留瓜瓤約3釐米厚，在瓜內填入蜂蜜、麻油、生薑片及紅棗；
2.將瓜口蓋好，放入鍋中固定，往鍋內加水至瓜的1/3處，燉煮一個半小時即成。趁熱吃瓜內之物，稍吃薑片，但勿吃棗肉。
功效：清熱解暑，除煩止渴
三、西瓜雞肉盅
原料：西瓜1個，雞腿肉500克，冬菇25克，蔥兩條、生薑兩片，鹽適量。
做法：
1.雞腿肉去皮，切塊，拌上溼生粉「氽水」，濾幹；
2.在西瓜蒂附近橫切出碗口大的一塊作盅蓋，用湯匙把瓜瓤挖出，放入雞肉件、冬菇、薑片、蔥段，加入適量的清水；
3.用瓜蓋蓋口，以牙籤把蓋固定，把西瓜放進大燉盅內，固定好，隔水燉兩個小時便可。
4.進飲時下鹽，為3~4人食用。
功效：西瓜性寒；雞肉正好入脾胃，可健脾暖胃。二者搭配，既不會太寒涼，又可以除煩止渴。
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