臘八一來，可以試試在家醃「黑蒜」，口感甜糯營養高，人人都能做
明天就是臘月初八了，過年的氣氛一天比一天濃，很多地方的人們都在家裡忙著準備年貨，其中必不可少的一項活動就是醃製臘八蒜，蒜的營養成分很高，能助消化，還能殺菌，增強抵抗力防止感冒，臘八蒜一般都是用醋泡著發酵而成的，它雖然好，但是味道卻很衝鼻子，並不是所有人都愛吃臘八蒜的，那麼今天小編就建議大家可以在家裡試試醃「黑蒜」，口感甜糯營養高，人人都能做。
這「黑蒜」也就是用大蒜做的，不過它不像臘八蒜，黑蒜的口感非常甜糯，沒有蒜味，而且它的營養價值和臘八蒜一樣也非常的高，擁有豐富的抗氧化劑是普通大蒜的39倍，作用就是抵抗和延長衰老期，女性朋友們多吃還可以美容，身體裡很多毒素，黑蒜殺菌消毒能力強，能增強咱們身體的免疫力，避免小感冒和一些小症狀，所以說它還是一種非常強大的保健食品，而且製作非常簡單，下面小編就來教大家如何在家自己做出黑蒜。
家裡製作黑蒜
準備的食材非常簡單，只需要咱們家裡都有的電飯煲，和新鮮的紫皮大蒜，超市裡買回來一般都會先處理一下，所以咱們只需要用剪刀將大蒜的頭部帶泥巴的部分剪掉就行了，在電飯鍋中加入水，準備一個蒸格，將大蒜按照順序好好擺放一下，不要太過於擁擠就行了，在邊上鋪上一層捲紙，這樣是為了吸收水分，然後蓋上蓋子，通電按煮飯的鍵位， 讓它自動煮。
沒多久就能跳到保溫，這時候咱們就不用管它，讓它繼續保溫，因為黑蒜的發酵必須在高溫的環境中，按照老方法來醃製，至少要三個月時間，咱們有了電器，時間自然就能大大的縮短，就這麼讓它一直保溫，平常多多留意一下電源，現在的電飯煲一直保溫15天時沒有一點問題的，大家可以放心，大概15天以後，咱們就可以斷電拿出來了，咱們就可以發現蒜已經呈黑色了，這也是高溫發酵的後果，然後用紙擦乾淨水分，倒在密封的罐子裡放幾天就能食用了。
等到咱們想吃了，就拿一顆出來，黑蒜的味道像甜品一樣甜糯，非常好吃，而且蒜味不大，吃完也不擔心尷尬，而且營養價值豐富，能抗氧化緩解皮膚衰老，還能殺菌增強免疫力，讓咱們不感冒少生病，而且方法非常簡單，買一些蒜加個電飯煲就能做，好吃營養又高，是一種不可多得的保健食品，人人都能做，大家學會了嗎？感謝您的閱讀，祝您生活愉快。