創建於1999年的魚翅皇宮大酒店，儼然是「婚宴酒店」的代名詞，一度是濟南高檔餐飲的地標，有過輝煌一時的風採。
2018年12月30日，位於濟南市千佛山景區附近的魚翅皇宮大酒店入口西側的樓房開始逐層拆除。據正在清理的工人講，拆除工作已進行了幾天，已拆掉了兩層，拆除作業基本完成，後面主要是清運垃圾。
據悉，魚翅皇宮大酒店位於濟南市風景秀麗的南部旅遊勝地中心，四周圍繞千佛山、佛慧山、開元寺、大佛頭等名勝古蹟，依傍交通便利的旅遊路邊，四面青山綠水環繞，坐享600公頃的原始森林氧吧，是一座大規模、超豪華、高檔次的專業餐飲酒店。
百度百科的信息顯示，濟南魚翅皇宮大酒店隸屬於中國皇宮餐飲集團。創建於1999年，現已發展為輻射山東、江蘇、河南共設10家分店，擁有6000餘名員工，年上繳利稅上億元的餐飲集團，無論從規模設施、經營理念上，還是從對社會的貢獻上，都堪稱國內餐飲界的航母巨艦，它有著豐富的皇宮文化。
在不少濟南市民印象中，這裡曾經一度是高檔餐飲的地標和「婚宴酒店」的代名詞。「一盤青菜68元、78元，人均消費五六百元很正常，一桌吃上萬兒八千也不奇怪」。一名濟南市民回憶說。2012年底高檔餐飲業整體遭遇嚴冬，魚翅皇宮的繁華戛然而止。儘管該酒店後來重新整合併對菜品價格做了大幅調整，菜單上甚至出現了10元左右的蔬菜，但仍起色不大。
2018年9月，濟南魚翅皇宮大酒店違建建築便悄然開拆。作為曾經輝煌一時的高檔酒店，這處違法建設的拆除備受市民關注。公開資料顯示，魚翅皇宮大酒店房產建築面積約6萬平方米，無規劃手續。魚翅皇宮大酒店的房屋所有人為濟南環山集團。2007年，濟南市國土資源局曾對濟南環山集團處罰34.6萬元。
2017年9月17日發布的「中央環保督察組向山東轉辦群眾信訪舉報件及邊督邊改公開情況一覽表」中，魚翅皇宮赫然在列。