米發糕
米發糕是傳統的大米發酵面點，色澤潔白，綿軟甜潤，可做主食也可當點心，具有獨特的風味及較高的營養保健功能。這次用粘米粉加無鋁泡打粉直接做了這一款米發糕，用無鋁泡打粉代替酵母粉，無需等待長時間的發酵過程，製作簡單，老幼皆宜。
原料：粘米粉、無鋁泡打粉、糖粉、黑芝麻。
做法步驟：
第1步、準備材料。
第2步、粘米粉、糖粉、無鋁泡打粉放入大碗中，攪拌均勻。
第3步、加入200毫升清水。
第4步、拌勻，調成米漿靜置10分鐘。
第5步、模具裡面刷一層油。
第6步、倒入調好的米漿至模具8分滿。
第7步、表面撒黑芝麻。
第8步、放入已經燒開的蒸鍋內。
第9步、大火蒸15分鐘即可。
小貼士：
1.米漿一定要攪勻，不能有顆粒。2.糖的用量可以按喜好適當調整。
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