調和油是很多人日常生活中必不可少的烹飪食材，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油，蔬菜和肉類經過它的加持，色香味俱全，讓人充滿食慾。
但最近，廣東省佛山市市場監督管理局網站發布食品監督抽檢質量通告，有三批調和油被檢出不合格，具體情況如下：
1. 佛山市順德區華佳百貨有限公司銷售的東莞市仁信食品有限公司生產的（五糧香）食用植物調和油900ml/瓶，乙基麥芽酚檢驗值為926μg/kg；
2. 佛山市美中特好超市有限公司銷售的東莞市仁信食品有限公司生產的（五糧香）食用植物調和油1.8L/瓶，乙基麥芽酚檢驗值為915μg/kg；
3. 佛山市順德區勒流京濤百貨店銷售的佛山市億健食品有限公司生產的（名師傅）濃香花生食用植物調和油900毫升/瓶，乙基麥芽酚檢驗值為8640μg/kg。
乙基麥芽酚的標準值為不得檢出，所以這三批調和油都不合格。
乙基麥芽酚是什麼？
乙基麥芽酚大家可能比較陌生，它是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，植物油脂中不得添加乙基麥芽酚。
食用植物調和油中乙基麥芽酚超標的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價格低廉、用量少的特點，在食用植物油中摻入調香、調色違規添加物，以次充好，以普通油充高檔油。乙基麥芽酚過量食用會對肝臟有影響，可能會導致頭痛、噁心、嘔吐等。
食用油的安全性直接關乎身體健康，所以大家平日裡還是儘量選擇購買知名大品牌，而且要注意適量食用。
佛山市各級市場監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務。