今年初夏的時候，櫻桃大批上市。山東日照的朋友給寄來一箱自家種的黃櫻桃。這種櫻桃小而甜，橘黃色，櫻桃味很濃。不久又收到煙臺親戚給的深紅色大櫻桃，個頭大，味道酸甜，肉厚多汁。保質期只有幾天，天天吃也怕壞掉，於是我想到了泡個櫻桃酒。
這麼珍貴的食材，一年裡只有幾天能吃到，又是頭一回泡酒，歡喜媽媽查了不少資料。傳統的釀酒工序非常複雜，我做的就是最簡單的泡酒。很多人泡酒會用二鍋頭之類的高度白酒，口味醇香的黃酒或米酒。對這些酒我都不感冒，我用的是金色朗姆酒。之前去朋友家吃飯，吃了一顆泡在70度白酒裡的大櫻桃，瞬間暈倒，這已經不是櫻桃了，是酒丸子，酒炸彈！朗姆酒還是比較溫和的，40度。按不同年份，朗姆酒有白朗姆，金朗姆和黑朗姆。金朗姆的口味香醇又不會太濃烈，最適合我的口味。總之，用你愛喝能喝的酒就好，量力而行。
再來說說櫻桃，櫻桃的含鐵量很豐富，補鐵就是補血，多吃女性氣色好，皮膚紅潤有光澤。《名醫別錄》裡寫「「櫻桃性溫、味甘酸，調中，益脾氣，令人好顏色」。此外，櫻桃酒中的花青素，能有效祛溼，活血止痛。秋冬季節，有腰酸腿疼或痛風毛病的，能得到很好的緩解。
自製櫻桃酒
食材：櫻桃400g，朗姆酒400ml，冰糖80g
做法：
1，櫻桃洗淨，挨個挑選，去掉壞的和櫻桃蒂。
2，把櫻桃的生水控幹或用廚房紙擦乾，不要有生水，避免滋生細菌。
3，泡酒的玻璃密封罐用開水衝洗並倒扣晾乾，放入櫻桃。倒入朗姆酒，沒過櫻桃。
4，加點冰糖，蓋緊蓋子，放在避光陰涼處，60天以後就可以喝啦！
歡媽碎碎念：
泡了兩個月，喝到的那天都要醉了，櫻桃的味道完全不浪費，都在酒裡了。後來又用同樣的方法做了荔枝酒，還是對櫻桃酒念念不忘。每天一小杯50ml就好，睡前喝能提高睡眠質量。
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